Рецепт Сыр "Маскарпоне"
Сливки 33% -1 литр Лимонный сок - 2 ст.л Соль по вкусу
Приготовление: Сливки варим на среднем огне , постоянно помешивая деревянной лопаточкой в одном направлении.Как только начнёт идти пар мы убавляем огонь и начинаем постепенно вводить лимонный сок.Варим 2-3 минуты и когда начнут отделяться крупинки сыра , выключаем огонь. Опускаем кастрюлю в ледяную воду, чтобы сыр быстрее остыл. Через час переливаем в чашу с ситом и марлей сложенной в трое. Накрываем крышкой. Убираем в холодильник
Оставьте реакцию если понравился рецепт
