2023-04-15 15:04:57
Кулич с миндалем и изюмом
1 кг муки
210 г сливочного масла
200 г сахара
200 г изюма
100 г миндаля
1 лимон
5 желтков
1 яйцо
Дрожжи
600 мл теплого молока
кардамон
2 ч. л. соли
- Муку просеять.
- Молоко подогреть.
- Дрожжи развести в небольшом количестве молока; когда они разойдутся, соединить с остальным молоком.
- Всыпать в молоко муку, соль и сахара и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте.
- Миндаль измельчить.
- Цедру лимона натереть на терке.
- Желтки взбить с сахаром.
- Добавить 200 г сливочного масла, затем миндаль, кардамон и цедру.
- Соединить орехово-масляную массу с тестом, вымесить все вместе, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место еще на час.
- Изюм промыть, всыпать в тесто и вымесить еще раз.
- Форму для выпечки смазать маслом.
- Выложить тесто в форму и оставить в теплом месте еще на 30 минут.
- Когда кулич подойдет, смазать его сверху взбитым яйцом, присыпать оставшейся миндальной крошкой и выпекать 40–50 минут в разогретой духовке
#кулич
73 viewsНадежда Шитова, edited 12:04
У
