Морковный суп с креветками
100 гр. готового супа содержат 98 ккал
Состав:
3 шт. моркови
50 г имбиря
3 стебля лемонграсса
4 шт. тигровых креветок
10 г кокосовой стружки
Цедра одного лимона
2 веточки кинзы
30 мл оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Морковь нарезать кружочком и спассировать на оливковом масле.
Добавить нарезанный кружочком имбирь.
Лемонграсс разрезать вдоль и добавить в кастрюлю.
Посолить и поперчить.
Постоянно помешивать.
Влить воду и накрыть крышкой.
Варить до готовности моркови.
Убрать лемонграсс.
Морковь и имбирь переложить в блендер, добавить бульон и пробить до однородной массы.
Суп перелить в глубокие тарелки.
Креветки очистить от панциря и обжарить на оливковом масле с добавлением цедры лимона.
Посыпать кокосовой стружкой.
Креветки подавать с супом вместе с листиками кинзы.
