Испанский холодный томатный суп
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 помидора среднего размера
• 300 г помидоров черри (10-15 штук)
• 1 средний красный болгарский перец
• 1 средний зеленый болгарский перец
• 1 огурец
• 1/2 красной луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ломтика хлеба
• 10 листьев базилика или кориандра
• 2 ст ложки уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• Соль
• Перец
• Тмин
• 1 стакан холодной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи крупно нарезать.
2. Поместите все овощи в кухонный комбайн или блендер, если места недостаточно, смешайте половину овощей и добавьте остальные. Добавьте хлеб, уксус, оливковое масло, воду и приправы. Взбить до однородной массы. Проверьте приправу и при необходимости добавьте соль.
3. Если вы хотите получить очень гладкую консистенцию, процедите через сито, если не подавайте суп как есть.
4. Подавать холодным, украсить хлебными гренками, зеленым луком, базиликом, огурцом и сбрызнуть оливковым маслом холодного отжима.
