Кухня за Кулисами

Логотип телеграм канала @yanakursi — Кухня за Кулисами К
Логотип телеграм канала @yanakursi — Кухня за Кулисами
Адрес канала: @yanakursi
Неактивный
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 2.87K
Описание канала:

Сообщество тех, кто любит готовить, вкусно поесть и хорошо провести время в ресторанах.
Здесь наша команда делится интересными рецептами и лайфхаками от шеф-поваров, обзорами продуктов, анонсами мероприятий и обзорами ресторанов в Новосибирске.
@SGARDER

Рейтинги и Отзывы

1.33

3 отзыва

Оценить канал yanakursi и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

2


Последние сообщения

1 сен 2022
#событие

А вы слышали о том, что в России есть одна большая семья шеф-поваров? 1500 профессионалов, которые общаются между собой в чате, делятся секретами, фишками и своими лучшими рецептами!

С 14 по 16 сентября в Москве пройдёт CHEFS TEAM FEST, организаторами которого являются 12 самых крутых шефов Москвы. Пройдёт множество разных лекций, мастер-классов, выступлений от приглашённых спикеров и партнеров.

В программе:

– образовательные лекции и мастер-классы от 80 экспертов гастрономии;
– площадка для кондитеров с собственной программой, спикерами и активностями;
– впервые пройдёт гастрономический ужин от крутых 12 шеф-поваров;
– запись специального подкаста, выходящего совместно с CHEFS TEAM.

Партнерами фестиваля являются: Ремит, Окское, Vprok.ru, Перекрёсток, Hochland Professional, Бистрошеф, Kenai Ceramics, Korrto, Offyr.

Купить билет и узнать подробную информацию: https://chefsteamfest.ru
484 views07:49
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 сен 2022
#событие

Гест кемеровского бара TreQuarti в Poke Top

Уже 2 сентября, команда кемеровского бара TreQuarti встанет за барную стойку гастробара POKE TOP! Весь вечер ребята будут готовить авторские коктейли и отвечать на все интересующие Вас вопросы.

Забронировать столик: +7 913 914 02 18
488 views07:40
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 авг 2022
#стоитвнимания

Теперь любимыми коктейлями из LEPS BAR вы можете насладиться, в прямом смысле, не выходя из дома! Выездной бар сделает любой праздник запоминающимся и неповторимым.

– welcome drink;
– pre-party;
– night party.

С вас - концепция, с ребят - атмосфера! . «Мы не привезём Вам коктейли, мы привезём Вам «LEPS BAR», - именно такой слоган у ребят.
480 views10:05
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 авг 2022
#стоитвнимания

Ресторан кавказской кухни «Чучвара, Мангал и Печи» принимают участие в гастрономическом фестивале региональной волжской кухни «Волжские сезоны». Совместно с территориальным шеф-поваром Андреем Рогачевым команда ресторана создала блюда с волжскими мотивами:

– чучвара с волжской щукой и судаком;
– хинкали с треской;
– патара-хинкали с щукой;
– волжский судак с сотэ из овощей;
– хачапури по-аджарски с судаком.

Предложение ограничено! Успевай принять участие и оценить волжские мотивы до 15 сентября!
618 views06:05
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
29 авг 2022
#стоитвнимания

«Coca Cola» будет продавать в России флагманский напиток под названием «Добрый Кола». Об этом рассказал основатель сети быстрого питания «Теремок» Михаил Гончаров.

Несмотря на то, что на российском рынке существуют и другие напитки «кола», бизнесмен сказал, что будет держать конкуренцию: «Мы попробуем его продавать».

А как вы считаете, заменит ли «Добрая Кола» импортную «Coca Cola», которая так полюбилась всем нам?
759 views13:01
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
29 авг 2022
#событие

Более 40 ресторанных концепций было представлено на гастрономическом фестивале «В СИБИРИ - ЕСТЬ!», который прошёл в эти выходные на Михайловской набережной.

В нем приняли участие множество ресторанных групп города Новосибирск. Гостей познакомили с местной кухней и дали шанс посоревноваться с шеф-поварами лучших заведений города. Была организована целая ресторанная улица, на которой свои авторские блюда представили 24 заведения Новосибирска. «Все было очень вкусно и все остались довольны!», – отметила Галина Ильина, председатель правления Федерации рестораторов и отельеров.

А вы успели принять участие в гастрономическом фестивале?
771 views11:40
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 авг 2022
#стоитвнимания

Как вы уже знаете, 27 августа, стартует гастрономический фестиваль «В СИБИРИ - ЕСТЬ!». И в рамках этого фестиваля «ЧАШКА КОФЕ» устраивает школу бариста прямо на Михайловской набережной!

– мастер-классы по альтернативным методам заваривания кофе;
– дегустация эксклюзивных кофейных микролотов;
– обучение навыкам приготовления кофе на кофемашине Dalla Corte Mina.

Всех кофеманов ждём с 12:00 до 17:00 на Михайловской набережной!
919 views09:24
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 авг 2022
#стоитвнимания

Насладиться черными трюфелями также можно в «PARDON MY FRENCH»!

Шеф-повара Франсуа Фурнье подготовил специальное предложение:

– тартар из говядины с трюфелем;
– паста с трюфелем и соусом пармезан;
– бефстроганов с трюфелем и грибами.
839 views08:04
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 авг 2022
#событие

Вьетнамская кухня отличается от кухонь соседних азиатских стран: она проще, чем китайская, и менее острая, чем, например, тайская. Но ее неповторимые ароматы будут преследовать каждого, кто хоть раз побывал во Вьетнаме!

28 августа в 12:00 в кулинарной школе «Кухня за Кулисами» пройдёт мастер-класс по вьетнамской кухне от шеф-повара гастробара «POKE TOP» - Ивана Епифанцева! Вы научитесь готовить:

– хрустящие спринг-роллы с цыплёнком и овощами;
– Фо Бо с говядиной и рисовой лапшой.

Места ещё есть! Для брони: +7 913 920 00 12
949 views12:02
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 авг 2022
#событие

Специально для поклонников «The Beatles», Элвис Пресли и многих других исполнителей золотого фонда рок-музыки в эту субботу, 27 августа, на сцене «SIBERIAN STORY» выступит кавер-группа «Ракеты»!

Успейте забронировать столик и порадовать себя акустическим исполнением бессмертных хитов!

Начало в 20:00. Бронь столиков по телефону: +7 923 221 36 30
907 views07:35
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 авг 2022
#событие

Уже завтра, 27 августа, в Новосибирске стартует фестиваль «В СИБИРИ - ЕСТЬ!»!

Не пропусти! Самые крутые партнеры, самое невероятное шоу и самые интересные развлечения ждут тебя на Михайловской набережной! Такой мощи Сибирь не видела давно! До встречи!
877 views06:45
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 авг 2022
#событие

26 августа - Праздничное закрытие Летней террасы ресторана River Park


Вас будут ждать:
Итальянские комплименты от шеф-повара
Живое исполнение итальянских песен (гости вечера Ростислав Ковалев - саксофон, Кристина Закирова - вокал)
Вкуснейшая кухня
Веселые конкурсы
Запуск в небо воздушных шаров с желаниями

Начало вечера в 19:00.

River Park, ресторан
+7 (383) 285-60-65
Добролюбова, 2
884 views05:50
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 авг 2022
#стоитвнимания

Встречаем победителей «Народной премии НГС»

1. Номинация «Доставка года». Победитель: «Самокат».
2. Номинация «Кофейня и кондитерская года». Победитель: BISCUIT HOUSE.
3. Номинация «Бар и ресторан года». Победитель: SABAI BAR.
862 views04:50
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 авг 2022
#персона

Резидент кулинарной школы «Кухня за Кулисами» Александр Чурилов стал новой звездой ресторана «НА ДАЧЕ»! И это неудивительно, ведь все то, что любит Александр, пересекается в одной точке - «на даче»: свежий воздух, вкусная еда и душевная гармония!

Добро пожаловать, Саша! Продолжай творить кулинарные шедевры и баловать гостей вкусными блюдами!
932 views11:30
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 авг 2022
#персона

Евгений Ксенофонтов – сомелье гастробара «POKE TOP»! И уже сегодня он ждёт каждого на бокальчик белого сухого!

А еще каждый четверг у ребят действует ВИННЫЙ БЕЗЛИМИТ! На вечер Женя станет вашим проводником в мир колючих «пузырей» и вина!

Забронировать столик: + 7 913 914 02 18
908 views09:31
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 авг 2022
#стоитвнимания

На дворе медленно наступает осень, а в ресторанах наступает та самая пора сезонного меню с трюфелями! С 20 августа в ресторане «10TEN» стартовало специальное ТРЮФЕЛЬНОЕ меню!

На выбор представлено несколько неповторимых блюд, идеальным дополнением которых является трюфель. При заказе любого блюда из специального меню бокал пино-нуар вы получаете в подарок!

В меню представлено:

– медальоны из мраморной говядины с лисичками и чёрным трюфелем;
– бри запечённый с лесными грибами и чёрным трюфелем;
– запечённые гребешки с соусом Беарнез и чёрным трюфелем;
– ризотто с индейкой и чёрным трюфелем;
– папарделле с уткой и чёрным трюфелем.

Количество деликатеса ограничено! Успевай!
926 views08:19
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
28 июн 2022
Viva Mexico

В этот четверг в гастробаре Poke Top пройдёт мексиканская фиеста совместно с Taqueria del centric

Будет много мексиканской еды и аутентичных напитков, а музыкальное настроение создаст специально приглашённый диджей!

Такое пропускать нельзя!

Встречаемся 30 июня в 18:00 в по адресу Максима Горького, 81

Бронируйте столики заранее обязательно +7 913 914 02 18
1.2K views07:25
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
5 мая 2022
#событие

ФОРУМ
КЕЙТЕРИНГ СИБИРИ-2022

16 мая в центре «Мой бизнес» специально
для управляющих и собственников кейтеринговых компаний, поставщиков, event-специалистов, представителей площадок, экспертов по кадрам и маркетингу, а также тех, кто ищет работу в кейтеринге, пройдёт большой форум

Топовые спикеры и рестораторы помогут разобраться, как лучше действовать вашей компании в сегодняшней ситуации.

Зарегистрироваться на форум и ознакомиться с программой можно здесь.
2.7K views06:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
2 мая 2022
#событие

Скрасим будни итальянской изысканностью!
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Всеми любимый винный ужин пройдёт 18 мая в 19:00 в Morricone Pizza&Wine
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Дегустация 5 изысканных вин и невероятные блюда от бренд-шефа ресторанного альянса DNK FOOD — Игоря Столяренко ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Стоимость участия: 3000₽⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣ Обязательно предварительное бронирование ⁣⁣⁣⁣через Директ или по телефону 7(383)213-03-73⁣⁣
2.6K views06:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 мая 2022
#стоитвнимания

В Москве открылся первый ресторан «Перчини»

Заведение открыто по франшизе. В 2022 году под новосибирским ресторанным брендом могут открыть ещё до 7 новых ресторанов. Также в Москву недавно вышел новосибирский ресторан «Хочу Пури»
Подробнее в статье Континент Сибирь
2.1K views06:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 апр 2022
Подводим итоги месяца: что открылось в апреле

Вторая пиццерия Dens Pizza на Красном

IRISKI bar
1.7K views12:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 апр 2022
Raclette
1.6K views07:01
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 апр 2022
#стоитвнимания⁣

Raclette — это традиционный швейцарский сыр, он легко плавится в печи, а его вкус изысканно раскрывается!
В MORRICONE Игорь Столяренко придумал небольшое меню с этим сыром, успевайте попробовать! ⁣⁣⠀

• Салат с сыром Раклет и мидиями⁣⁣⠀
• Сырный суп с сыром Раклет⁣⁣⠀
• Паста с Раклетом
1.6K views07:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 апр 2022
#субботнийзавтрак

Бананово-ягодный завтрак с йогуртом
Ингредиенты
• 1 банан
• 3–4 ст.л. любого йогурта
• 2–3 ст.л. гранолы
• горсть клубники и голубики (можно взять другие ягоды на ваше усмотрение);
• мёд по вкусу

Поехали:
Разрежьте банан вдоль пополам.
Положите его в глубокое блюдце или другую посуду так, чтобы между половинками было достаточно места.
В середину выложите йогурт, посыпьте гранолой и кусочками ягод.
Полейте мёдом.

Вкусный завтрак готов. Приятного аппетита
1.5K views02:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
29 апр 2022
#событие

Самое ожидаемое гастрономическое событие 2022 года

12 мая в барном пространстве BLA BLA BAR пройдёт Ресторанная Премия Сибири журнала Собака.ru «Что где есть в Сибири». Назовут лучших в ресторанной и барной индустрии Сибири

Ведущим торжественной церемонии награждения будет Андрей Григорьев-Апполонов, а на after party прозвучат все хиты Иванушки International

Успевайте приобрести лучшие места по телефону: 89139188787
1.5K views10:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
29 апр 2022
#стоитвнимания

В TAQUERIA DEL CENTRO и Ruby Wine Bar полностью обновляется меню

Все блюда были созданы командой поваров баров, а руководит, создаёт блюда и атмосферу на кухне шеф-повар Александр Барышкинов.

Александр постоянно улучшает меню и его концепцию. И как раз сейчас ребята на финишной прямой и уже завтра готовы представить совершенно новое меню!

Приходите пробовать новинки
1.6K views08:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
28 апр 2022
​​#янанасвязи
#видеорецепты

Приближается время, когда мясо становится главным хитом стола. Мой друг и шикарный шеф-повар Александр Чурилов научит вас его готовить в этом видео
1.5K views09:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
28 апр 2022
#стоитвнимания

До 11 мая будет продолжаться голосование ресторанной премии Собака.ru
Отдайте свой голос за любимые рестораны по ссылке
1.6K views02:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 апр 2022
#событие

Хлопаем ресницами и взлетаем
29 апреля красочно-танцевальная вечеринка КРАСКИ 2000х в BLA BLA BAR!

Специальный гость - Костя Грим (группа «Братья Грим») Вы услышите песни Ресницы, Кустурица и другие любимые хиты! За пультом в эту ночь DJ TEKK, DJ JETSE, декорации и аниматоры, которые погрузят вас в атмосферу эпохи нулевых и welcome-drink

Сбор гостей с 20:00. Стоимость от 1000р.
1.5K views10:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 апр 2022
#стоитвнимания

Выручка сети кафе-кондитерских Kuzina за год увеличилась на 49% и составила 512 млн руб по данным отчета, размещённого «Юнисервис Капиталом»

Это стало самым высоким показателем за всё время По словам руководителя коммерческого и маркетингового отделов сети кондитерских Kuzina Павла Бошена, сейчас компания переводит фокус на азиатский рынок, чтобы заменить европейские упаковку, оборудование и сырьё. Но на это нужно время, разработанные каналы и механизмы взаимодействия.
1.5K views07:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
Кухня за Кулисами @yanakursi
Открыть в Telegram