2023-03-02 11:09:08
РЭО: В изучении переработки просроченных продуктов в комбикорм помогли рыбы.
«В рамках большого исследования РЭУ им. Г. В. Плеханова по заказу РЭО был проведен эксперимент по выявлению генотоксичности в переработанных зерномучных и плодоовощных товарах с истекающими сроками годности. Целью было выявить, можно ли использовать просрочку для производства комбикормов, насколько это безопасно. Для опытов использовалась рыбка Danio rerio из-за сходства ее желудочно-кишечного тракта с человеческим и других необходимых характеристик для исследования. И ученые выяснили, что все исследуемые образцы не вызывали превышения порога генотоксичности. Это значит, что никаких мутаций у животных, потребляющих такой корм, не последует. Конечно, требуются дополнительные исследования, но уже сейчас понятно, что с большой долей вероятности просроченные продукты, которые, например, образуются в ретейле или общепите, можно возвращать в оборот и делать из таких отходов полезное вторсырье», — отметил генеральный директор РЭО Денис Буцаев.
В качестве сырья использовались мандарины, яблоки, капуста, свекла, гречка, морковь и несколько видов хлеба.
Ученые поместили экспериментальные группы Danio rerio возрастом 4 месяца в количестве 30 особей одного пола (самцы) в аквариумы объемом 50 л при температуре 20−24 градусов по Цельсию.
Рыбок кормили дважды в сутки в течение 15 дней.
Всего в эксперименте было задействовано 550 особей Danio rerio.
Источник: ППК РЭО
44 views08:09
Я
