Перец по-корейски. Поэтому же рецепту можно делать помидоры и баклажаны по-корейски.
⠀
Из данного количества ингредиентов выходит 4 банки по 0,5 л.
⠀
Болгарский перец 2 кг
Острый перец 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 1 гол.
Паприка 1 ст. л.
Перец чёрный.мол. ½ ч.л.
Приправа для корейской моркови 1 ст.л.
Соль 1 ст.л(можно больше, пробуйте по вкусу)
Сахар 4 ст.л.
Уксус 9 % - 50 мл.
Растительное масло 100 мл.
Петрушка, базилик на глаз
⠀
Перец нарезаем соломкой. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Чеснок и острый перец нарезаем мелко.
Смешиваем все овощи и зелень, заправляем специями, добавляем уксус и растительное масло. Одним словом смешиваем все ингредиенты.
⠀
Накрываем крышкой и даем постоять при комнатной температуре 4 часа. Должен появиться сок.
⠀
Раскладываем по стерилизованным банкам вместе с соком и стерилизуем 15 минут.
Закрываем крышками, которые нужно предварительно прокипятить.
Банки переворачиваем и укутываем пледом. Хранить такой перец можно и при комнатной температуре.
⠀
