2022-04-06 08:22:17
Свадебный банкет Часть 3
И вот, изначально озвученный банкетным менеджером, средний чек становится уже совсем не средним
Давайте считать на примере. Исходные данные: вы выбираете ресторан для свадебного банкета на 50 человек и банкетный менеджер озвучивает средний чек 6 500₽.
50 * 6 500₽ = 325 000₽
Добавляем к этой сумме то, что банкетный менеджер «забыл» вам сообщить перед внесением предоплаты:
+ 30 000₽ аренда зала;
+ 35 000₽ пробковый сбор из расчета 700₽/гость;
+ 32 500₽ банкетное обслуживание;
+ 10 000₽ питание для персонала;
+ 10 000₽ ротация мебели;
+15 000₽ оборудование и работа техника;
+20 000₽ ранний монтаж и демонтаж;
+10 000₽ парковка;
+10 000₽ продление банкета
Итого: + 172 500₽
Финальная стоимость банкета:
325 500₽ + 172 500₽ = 498 000₽
Реальный средний чек:
498 000₽ / 50 = 9 960₽
В этой части текста становится очевидным, почему рестораны не любят, когда пары приезжают к ним со своим организатором
754 views05:22