Имитация красной икры заняла пятую часть рынка России — Россел | Новостник

Имитация красной икры заняла пятую часть рынка России — Россельхознадзор

За 3 месяца было изготовлено 1,5 тысячи тонн натуральной, 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной лососевой икры.

Ведомство отметило, что в этих условиях нужно заняться разработкой методики для определения натуральной икры. «Структурированная икра» — это «икорное рыбное изделие», не являющееся натуральной икрой, но это часто не указывают на упаковке.