​​В древности было поверье, что сок обретает пьянящие свойства | Второй бокал

​​В древности было поверье, что сок обретает пьянящие свойства потому, что в него заселяются особые духи.

Римляне называли такой дух «спиритус вини», у немцев он именовался как «вейнгеист». С тех пор и повелось все содержащие спирт напитки, в том числе и /натуральное вино/, называть «спиритуозными» или, на наш современный манер, спиртными.

Позднее алхимики научились отделять от натурального вина то, что делает его пьянящим, т.е. спирт. Однако даже после этого люди еще долго не могли объяснить, каким образом в соке образуется спирт.

И только в 1809 году известный химик Бехер разгадал тайну образования в соке спирта: он определил, что спирт образуется в натуральном вине в результате брожения сахаристых веществ