Тенденции винных технологий в 2022 году Люди производят вино | Второй бокал
Тенденции винных технологий в 2022 году
Люди производят вино уже не одну тысячу лет, но за последние десятилетия в этой индустрии происходят большие перемены. Сегодня у виноделов есть доступ к технологиям, которые помогают регулировать урожайность и влиять на качество готового продукта. И сегодня в сфере производства вина происходит настоящий технологический бум, который сравнивают с интернет-революцией 1990-х годов. Не исключено, что в течение следующих 10 лет отрасль изменится до неузнаваемости.
Но пока давайте поговорим о прогнозах развития индустрии на ближайший 2022 год. Кому-то они покажутся слишком футуристическими, но это уже реальность, причем довольно близкая:
1. Углеродосберегающая упаковка. Уже ни для кого не секрет, что стандартная винная бутылка производит большой углеродный след. Правда, альтернативные варианты упаковки вроде банки или мешка в коробке не вызывают у винных ценителей доверия. Но недавно изобрели плоскую стеклянную бутылку Garçon Wines весом всего 63 грамма. Она на 40 % компактнее и на 80 % легче обычной, что заметно снижает ее углеродный след.
2. Алгоритмы машинного обучения для управления виноградниками. Изменения климата ставят перед виноделами непростые вызовы. Но недавно появился стартап Terraview – новая операционная система для агротехнологий. Эта платформа помогает производителям вина анализировать данные и принимать более взвешенные решения. Данные собираются с помощью спутниковых изображений, а алгоритмы машинного обучения сравнивают условия с предыдущим урожаем. Они прогнозируют урожайность, спелость и здоровье ягод. Также программа подсказывает, когда нужно делать орошение и опрыскивание.
3. Технологии блокчейн. Что такое Биткоины – большинство из вас уже давно знают. Но в последнее время появляются новые виды криптовалют. И сегодня в тренде «альткойны» – это основа бурно развивающейся индустрии NFT (невзаимозаменяемых токенов). Как это все связано с вином? а так, что технологии блокчейн все прочнее интегрируются в винный бизнес. Например, недавно компания Penfolds предлагает бочку Magill Cellar 3 2021 за 300 NFT. Владельцы получают VIP-опыт Penfolds, могут выкупить и выпить вино или могут хранить NFT для будущей перепродажи. Что тут скажешь, разница между физическим и цифровым миром постепенно стирается, и мы с вами все увереннее движемся в эпоху Метавселенной.
