Вы знали, что флейта или флюте — не лучший бокал для игристог | Второй бокал
Вы знали, что флейта или флюте — не лучший бокал для игристого вина?
Сейчас расскажу, почему. Для начала давайте определимся с термином. Флюте – это высокие узкие бокалы на длинной тонкой ножке. Мы с вами много раз видели их в кино, на мероприятиях, банкетах, в ресторанах. Скорее всего, у вас дома есть флюте, и вы считаете их классическими бокалами для игристого вина. А вот профессионалы не советуют их использовать.
Вообще, традиция подачи игристых вин постоянно менялась последние лет 300. Например, в начале прошлого века были очень популярны широкие бокалы купе. А привычная нам флейта вошла в моду примерно в 1970-х годах. Но сегодня сомелье все больше говорят о недостатках этого бокала.
Главная претензия к флейте заключается в том, что она слишком узкая. Вы не можете взболтать вино, а края недостаточно широки, чтобы ощутить аромат. А ведь наше обоняние отвечает за 80 процентов того, как мы воспринимаем вкус. Вот и получается, что флейты забирают у нас важную часть удовольствия от вина, хотя игра пузырьков в них действительно красивая.
Так из чего же пить игристое? Сомелье советуют использовать обычный бокал для белого вина или бокал в форме тюльпана. То есть, что-то с округлой чашей, которая сужается вверху. Такая форма помогает высвободить ароматические вещества, а затем сконцентрировать их, чтобы вы могли по-настоящему ощутить характер вина.
А если у вас дома есть любимый набор флейт, с которым вы не готовы расстаться, используйте их для коктейлей: «Мимозы», «Беллини» или «Френч 75».
