Вино помогает вернуть обоняние после коронавируса Около 8 | Второй бокал
Вино помогает вернуть обоняние после коронавируса
Около 80%, переболевших covid-19, страдают паросмией – это научное название нарушения обоняния. И среди их числа встречаются сомелье – люди, чья профессия напрямую связана с обонянием. Их работа буквально зависит от способности воспринимать запахи. Среди их числа – сомелье Евгений Богданов, эксперт винотек Simple Wine и основатель Московской ассоциации сомелье.
Заболев коронавирусом, Евгений полностью потерял обоняние. Затем чувствительность начала восстанавливаться, но медленно, и восприятие было искаженным. Привычные запахи ощущались совершенно иначе.
К счастью, сомелье не растерялся и решил натренировать обоняние знакомым ему способом. Он признается, что будто вернулся в 2005 год, когда активно постигал вино и учился дегустировать. И это помогло ему вернуть обоняние.
Но Евгений решил пойти дальше и помочь своим товарищам по несчастью.
Он создал проект Re-wine – программу тренировок, помогающих вернуть обоняние. В команде с Евгением работали врачи неврологи и отоларингологи. В итоге они совместно разработали комплекс упражнений. Суть в том, чтобы вдыхать различные эфирные масла с образцами ароматов. Это дополняется иллюстрациями, чтобы у людей создавалась визуальная картинка. Сначала они смотрят и вдыхают, чтоб создать ассоциативный ряд. А затем усложняют задачу – нюхают вслепую, пробуя угадать аромат.
Также сомелье разработал винную карту, которая помогает преодолеть паросмию. В ней собраны несколько десятков вин разных категорий. Все это должно помочь людям вернуть чувствительность к запахам, как это было в случае с Евгением.
Как думаете, насколько успешным будет этот проект? Мне кажется, для многих он станет полезным. По своему опыту скажу – винные дегустации действительно улучшают обоняние. И дело не в количестве рецепторов, а скорее в навыках «активного нюхания». И если натренировать эту способность, то мир запахов действительно становится ярче и многограннее.
