2022-07-04 10:11:05
Сакэ – это напиток уникальный, загадочный и универсальный, который прекрасно дополняет еду.
Это не японская водка. Сакэ больше похоже на вино, так как проходит натуральное брожение и достигает крепости в среднем от 14 до 16%. Оно не всегда употребляется в горячем виде.
Сложность, элегантность и ценность сакэ – все это связано с тем, насколько отполированы зерна риса, из которых оно изготовлено. Чем более отполировано саке, тем чище крахмал и, следовательно, чище вкус.
Сакэ Daiginjo Genshu можно подать классические роллы и суши лосося (можно даже с брюшком) или гребешок.
Роллы Калифорния или Филадельфия + Сакэ Junmai Tokubetsu. Оно сделает вкус роллов более мягким и сладким, что позволит ощутить всю полноту вкуса и роллов и самого саке.
Honjozo Tokubetsu можно порекомендовать к темпура роллам или спайси суши с ярким вкусом.
Не забывайте, что ваши порции сакэ не должны быть такими же большими, как бокал вина. Кроме того, согласно японскому обычаю, вежливо наливать своим компаньонам по обеду, прежде чем наполнять свою собственную чашку.
119 views07:11
Б
