Книга знаний

2021-10-21 18:21:51 ​​Электромобили стали популярными намного раньше автомобилей с ДВС.

Между 1828 и 1839 годами (точная дата, к сожалению, неизвестна) шотландец Роберт Андерсон изобрел первый экипаж на электрической тяге. Также небольшой автомобиль был разработан и построен голландцами Стратином Гронингеном и его помощником Кристофером Беккером в 1835 году.

Более совершенные модели были созданы около 1842 года, американским кузнецом Томасом Давенпортом и тем же Робертом Андерсоном. Новшеством в этих автомобилях было первое практическое использование идеи о неперезаряжающихся электрических ячейках. В 1847 году в городе Питсбург работал локомотив, который «питался» электрическим током от рельсов.

Развитие электромобилей достигло высшей точки на переломе столетий. В то время электрические авто имели массу преимуществ перед бензиновыми - в стоимости эксплуатации, в отсутствии вибрации, шума и запаха. Кроме того, надо учесть, что переключение передач на ранних бензиновых машинах было довольно трудным делом, а на их электрических собратьях этого не требовалось.

Ярким образцом технической мысли Америки того времени является экипаж Вуда . Стоил он
$2000 (немало с учетом тогдашних цен) и мог передвигаться со скоростью 14 миль и запасом хода 18 миль. Позже, в 1916, Вуд построил и гибридный автомобиль, оснащенный как электромотором, так и двигателем внутреннего сгорания.

Существует несколько причин, объясняющих то, почему электромобили на несколько десятилетий ушли с автомобильной сцены мира:
1. К 1920-м годам в США (да и в других развитых странах мира) были построены дороги вполне приличного качества. Соответственно, потребовались транспортные средства, способные преодолевать большие расстояния без дозарядки или дозаправки.
2. Открытие в Техасе месторождений нефти снизило цены на бензин, что сделало автомобили с бензиновым двигателем более доступными.
3. Генри Форд своим массовым производством автомобилей сбил цену до вполне приемлемого уровня в $500-$1000 за штуку. Открыть/Комментировать

2021-10-17 17:52:13 ​​Левши более талантливы чем правши?

Есть мнение, что среди левшей больше одаренных людей, чем среди правшей. Мы решили посмотреть, что про это пишут в научных работах. Сначала расскажем общие вещи.

Насколько правшей больше, чем левшей?
Примерно в десять раз. Среди мужчин левши встречаются в два раза чаще, чем среди женщин.

Некоторые работы подтвердили гипотезы об одаренности леворуких, но позже выяснилось, что в методологии были серьезные допущения. В 2009 году австралийские ученые опубликовали работу, в которой использовалась информация о пяти тысячах детей 4-5 лет.
Информацию собирали не для работы о леворукости, а в рамках другого исследования, во время которого с детьми проводились глубинные интервью, их просили читать, писать, выполнять разные творческие задания.

Выяснилось, что леворукие дети в целом чуть хуже справляются с задачами, связанными с моторикой (письмо, рисование). При этом ярко одаренных детей среди левшей и правшей равное количество. С задачами, не связанными с моторикой, все дети справлялись одинаково успешно. Открыть/Комментировать

2021-10-12 16:10:48 ​​Почему от шампанского болит голова? Ведь оно лёгкое!?

Многие девушки шутят, что проще выпить за вечер три бутылки шампанского, чем за день 2 литра воды для похудения, и в этой шутке есть немалая доля правды. Зато потом на утро после шампанского болит голова и тошнит, и кажется, что это состояние даже хуже, чем после крепких напитков. Почему же так плохо наутро бывает даже после пары бокалов?

Именно углекислый газ и является причиной того, что наутро от шампанского болит голова, как будто пил не аристократический напиток, а самогон. Продукты распада спирта, попадая в желудок, быстро всасываются в кровь, и тем самым наступает состояние опьянения, а если спирт попадает в кровь в сочетании с углекислым газом, то скорость всасывания утраивается! Всего один бокал – и от шампанского кружится голова, многие считают это признаком благородства напитка, но это всего лишь форсированная реакция организма на спирт в сочетании с углекислым газом.

Вторая самая распространённая причина, почему наступает похмелье от шампанского – это употребление фальсификата. Тем более, что в наше время круглосуточные магазины есть на каждом шагу, и не нужно покупать в ларьках сомнительное спиртное.

Количество углекислоты во всех сортах шампанского одинаково, просто спирта больше в сладких сортах, но эта разница незначительна и не влияет на утреннее самочувствие при излияниях. И если от «Советского» шампанского сильно болит голова наутро, то только потому, что была выпита сверх-норма, а не потому, что оно было сладкое или полусладкое. Но рекомендуем попробовать домашнее "шампанское" с яблок и красной смородины, от него голова не болит уж точно. Открыть/Комментировать

2021-10-10 16:41:16 ​​Действительно ли гематоген полезен?

Раньше для производства гематогена использовалась медвежья кровь, но от нее довольно быстро отказались, когда речь зашла о производстве гематогена в больших объемах. Кровь стали брать у коров, гордо называя ее «бычьей». Сегодня основной источник крови для гематогена — тоже коровы и иногда свиньи.

Американские эксперты, изучавшие проблему популярности гематогена в Советском Союзе, считают, что в значительной степени она объяснялась дефицитом обычных конфет. Ирископодобные сладкие плитки были неплохим заменителем настоящих сладостей, да к тому же еще и полезным. Действительно ли гематоген полезен?

Ключевой компонент гематогена — черный пищевой альбумин. Этот белок получают в процессе многократной очистки и высушивания крови при определенных температурах, не допускающих разрушения белка. Он буквально насыщен железом.

Гематоген, который был еще в виде микстуры, не просто так появился на рынке. Немалая часть населения в те времена питалась довольно скудно, железодефицитная анемия, нехватка витаминов группы В и витамина С были не редкостью.
Гематоген также хорош тем, что содержит все необходимые компоненты — белки, жиры, углеводы и минеральные вещества, причем в соотношении, сходном с составом крови. Он повышает усваиваемость железа в желудочно-кишечном тракте, увеличивает содержание гемоглобина в крови и ферритина — в плазме крови. Открыть/Комментировать

2021-10-06 16:57:02 ​​Черника помогает восстановить зрение?

Легенда гласит, что во времена Второй мировой войны пилоты военно-воздушных сил Великобритании перед каждым ночным вылетом ели черничный джем, чтобы лучше видеть цели противника. В чернике и правда содержится пигмент лютеин, важный для нормальной работы глаза: он защищает его от избыточного света и от ультрафиолета. Доказательств того, что лютеин помогает видеть в темноте и восстанавливает остроту зрения, обнаружено не было. Он не синтезируется организмом человека и в основном накапливается в сетчатке.

Рекомендаций по суточной норме лютеина нет, равно как и понимания, в какой форме он эффективнее усваивается, — из пищи или из БАДов. С другой стороны, исследования подтверждают , что диета, богатая лютеином, снижает риск возникновения возрастных заболеваний вроде катаракты и дегенерации сетчатки. Принимать его рекомендуется в комплексе с пигментом зеаксантином и витаминами С и E. Открыть/Комментировать

2021-10-05 16:38:20 ​​5 мифов о сале:

МИФ 1: «ОТ САЛА ТОЛСТЕЮТ!»
Поправляются не от сала, а от его количества! Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета — не более 10 г в день.
Самое полезное сало — просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом», с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.

МИФ 2: «САЛО — ТЯЖЕЛАЯ ПИЩА»
Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры — с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т.е. около 37,0. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

МИФ 3: «В САЛЕ СПЛОШНОЙ ЖИР»
И прекрасно! Потому что это великолепная структура — подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.
Например, самая ценная из жирных кислот — полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет.
К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.
Так что зимой «свиной продукт» — как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

МИФ 4: «ЭТОТ СТРАШНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН»
Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите.

МИФ 5: «ЗДОРОВЫЙ ЖИР — ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР»
На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии.) Проще говоря — 60-80 г в день. И среди них только треть — растительные жиры.
Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в: да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах Открыть/Комментировать

2021-10-02 15:01:50 ​​О пользе боярышника

В древности боярышник связывали с богиней судьбы Гекатой, кельты ассоциировали Боярышник и Богиню в облике несущей смерть старухи, буддисты связывали с Майей, несущей жизнь и смерть, а христиане веруют, что, по одной из версий, венец Иисуса был сплетен из его ветвей.

Плоды боярышника широко используются в традиционной китайской медицине.
Плоды боярышника (а также листья и цветы) являются источником полифенолов - мощных антиоксидантов, содержащихся в растениях. Антиоксиданты помогают нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут нанести вред организму. Благодаря своей антиоксидантной активности полифенолы снижают риск развития некоторых раковых заболеваний, диабета 2 типа, астмы, сердечно-сосудистых заболеваний, ряда инфекционных заболеваний, а также благотворно влияют на кожу.

Известно также, что плоды боярышника обладают противовоспалительными свойствами. В нескольких исследованиях (in vitro и на животных) экстракт плодов боярышника продемонстрировал наличие противовоспалительного потенциала. Для распространения подобных эффектов на людей необходимо проведение дополнительных исследований.

В традиционной китайской медицине боярышник является одним из наиболее рекомендуемых продуктов для лечения высокого кровяного давления. Некоторые данные (исследования на животных) подтверждают эффективность боярышника для снижения артериального давления благодаря его сосудорасширяющему действию. Открыть/Комментировать

2021-09-29 16:14:28 ​​Пленка на чае из-за бензина?

Иногда после заваривания свежего чая на поверхности напитка можно наблюдать неприятную пленку. Она бывает светлой или с радужными разводами. После остывания чая пленка образуется активнее.
Бытует мнение, что данная пленка образуется от бензина, на котором работают трактора на чайных плантациях. Существует несколько объяснений этого явления.

Цветная радужная пленка может появиться из-за компонентов завариваемого продукта — эфирных масел и дубильных компонентов, то имеет вполне натуральное происхождение. Чем крепче заварен чай, тем ярче будет на нем тонкий налет, особенно заметным он становится после остывания напитка. Причиной радуги в чашке чая могут быть также окислительные процессы кофеина, катехинов и других соединений под действием воздуха. В составе радужной пленки можно обнаружить кальций, железо, танины, пурины. Несмотря на то что радужный налет содержит полезные эфирные масла, он не растворяется и при частом употреблении в течение дня крепкого чая оседает на слизистой пищеварительной системы. При этом всасывание полезных веществ ограничивается, в желудочно-кишечном тракте начинаются процессы брожения продуктов и их гниения, активизируется развитие бактерий.

После проведения ряда экспериментов ученые выяснили, что от чайной пленки помогает избавиться кислая среда, например кусочек лимона или несколько капель лимонного сока, или 100 мл кислого яблочного винца. Так как пленочное покрытие чаще появляется на остывшем напитке, чтобы удалить его, достаточно долить в чашку горячей воды. Открыть/Комментировать

2021-09-27 17:47:44 ​​В средневековье люди жили по 30 лет? - Миф

Пытаясь установить продолжительность жизни в эпоху средневековья, античность или даже в каменный век, вы раз за разом будете попадать на цифру в пределах 25-35 лет. Причем, зачастую цифры для палеолита – каменного века и практически предшествующего нашему времени 19-го века будут совпадать.Такие показатели наталкивают на печальные размышления из разряда – «живи я в былые времена, в свои 25-30 был бы уже стариком». Однако подобные размышления в корне неверны, жили люди примерно столько же, как и в наши дни, причем по некоторым предположениям долгожителей было больше, нежели сейчас.

Тут стоит помнить, что при подсчете учитывается смерть человека в любом возрасте, в том числе новорожденных. Отсутствие развитой медицины, средств борьбы с инфекционными заболеваниями, общих знаний о патогенных микроорганизмах и способах их передачи вплоть до 20-го века были причиной высокой детской смертности. Еще в 19-ом веке детская смертность уносила 34-42% детей. В наши дни в большинстве развитых стран данный показатель составляет от 2 до 7%.

Таким образом, вплоть до 20-го века более трети населения умирало в возрасте до 5 лет. Из этого следует, что до совершеннолетия доживало только примерно 6 из 10. При этом погибшие дети также влияют на общую статистику. Даже чтобы получить среднюю продолжительность в 30 лет, эти шестеро должны были дожить до 50 лет. А если еще учесть постоянные войны, нашествия, неурожаи и прочие факторы, может оказаться, что продолжительность жизни каждой десятки населения вытягивало несколько долгожителей. Открыть/Комментировать

2021-09-26 12:40:13 ​​КАК НАЙТИ ВУЛКАНИЧЕСКИЕ ВИНА?

Возможно, вы удивитесь, но вулканические вина практически завоевали мир, и их можно найти во многих винодельческих регионах Европы и США.
Итак, в каких регионах искать вулканические вина?

Конечно же, в Италии, именно там самая большая концентрация «огненных вин».
Безусловно, при упоминании вулканов первым делом в голову приходит Этна. Долгое время лозы на склонах сицилийского вулкана были заброшены и никого толком не интересовали. А в 90-х годах здесь началась настоящая революция благодаря нескольким виноделам, которые раскрутили регион до такой степени, что сегодня на вулкане уже сложно найти свободный участок. На Этне работают теперь около 150 хозяйств, из которых 140 появились только за последние 20 лет.
Помимо Этны, в Италии немало других вулканических регионов. Например, остров Искья, остров Пантеллерия, на южной оконечности Аппенинского полуострова сосредоточено сразу несколько «вулканических» апелласьонов вблизи Везувия: Vesuvio DOC, Lacryma Christi del Vesuvio Bianco/Rosso DOC, а также Catalanes Ca del Monte Somma IGT.

Также «огненные вина» можно найти и в других частях Европы. Небольшой кусочек вулканических почв находится в Эльзасе во Франции, а точнее, на самом южном винограднике гран крю Rangen de Thann. В южном регионе Германии можно найти вулканическую местность на территории бывшего вулкана Кайзерштуль. А в Венгрии следует искать огненные вина в регионе Токай, в котором в древности было более 400 вулканов.

Говоря о вулканических винах, нельзя забывать о вулканических островах, таких как Тенерифе. Я, кстати, первый раз вулканическое вино попробовала именно там. Другой остров, Лансароте, также может похвастаться лозами на вулканических почвах. Из-за сильных ветров с Атлантики посадки часто защищают специальными каменными стенами – zocos или abrigos. Азорские острова отвечают за вулканические вина Португалии. На виноградниках возведены стены из базальта (currais), формирующие лабиринт. Они же защищают лозы от ветров.

Вулканические вина стали популярны и в Новом Свете, США не могли остать от европейских тенденций. Вулканические залежи нашлись вдоль всего западного побережья Соединенных Штатов. В Напе это например Atlas Peak AVA, Diamond Mountain District AVA, в Сономе – Russian River Valley AVA и Sonoma Coast AVA. В штате Вашингтон «Вулканические» аппелласьоны: Columbia Valley AVA, Red Mountain.

А вы уже пробовали вулканические вина? Как ощущения?

Кристина Москалец, #винная_пятница Открыть/Комментировать