2022-10-31 14:55:37
Есть ещё некоторые моменты в нигерийской кухне, которые не понятны…
Например, готовка фасоли.
В фасоли постоянно заводятся жучки. Они не только съедают саму фасоль так, что от неё ничего не остаётся, но и сами жучки остаются в фасоли))
Я перед готовкой мою. И все фасолины, которые всплывают (пустые ), выбрасываю ))
Большинство местных так не делают. Фасоль есть фасоль, недёшево стоит. Африканцы убирают камни, но не жучков. И в кастрюлю идут не только пустые фасолинки, но и белок в виде жучков
Ещё к примеру, сушёные креветки)
Надо бы показать вам что, покупая их на рынке, в пакете вы увидите всё подряд: камни, листья, нитки, волосы, рыбок маленьких
Без молотых креветок не обходится ни одно нигерийское блюдо. На рынке они сразу просят перемолоть, значит весь состав будет в супе
Конечно есть люди, которые перемалывают сами дома, в ступке толкут, перед этим выбросив всё, что не креветки (например я ), но не все далеко такие.
Есть напиток здешний «зобо» из цветков гибискуса. Покупаешь их много пыльных, грязных на рынке, приносишь домой и моешь!!!
Так вот Вивиан не мыла. Ей на рынке сказали, что если моешь, то вся польза и краска) уходят.
Понимаете почему я стою всегда рядом и каждый шаг проверяю что да как. Заставляю перемывать овощи, зелень, цветки эти по 5 раз
То, что для многих норма, для меня - ненорма по понятным всем причинам.
Ещё рассказывать?
Кстати, так же они и бельё стирают руками. Полощут в одной воде, а мне надо, чтобы порошок не чувствовался совсем, чтоб скрипело
Воды мне не жалко, она ж бесплатная , и все равно
15.7K viewsЕлена, edited 11:55
W
