2020-10-17 16:30:46
Cолевая зависимость
Что это такое? Как пристрастие к соленому нам мешает? У человека есть гормон дофамин.
Он относится к гормонам удовольствия – эндорфинам.
Дофамин выделяется при систематическом употреблении соли.
Девять граммов в сутки, то есть чайная ложка соли, совершенно нормальная доза, которая не принесет никакого вреда организму.
Стоит также помнить, что организм человека сам определяет, сколько ему нужно соли. Яркиий пример - беременные женщины.
Соль нельзя полностью исколючать
Нервные импульсы проходят в нашем организме как электрический ток, за счет разности электрических потенциалов и за счет электролитов.
К электролитам относится и поваренная соль. Если мы исключим соль из своего рациона, этот импульс проходить не будет, и у нас просто остановится сердце.
Помните, что соль содержится пратически во всех продуктах
Изучите как-нибудь этикетку хотя бы той же брынзы: вы увидите, что 100 граммов этого продукта содержат около 1,5 грамма соли! Это 1/5 часть суточной нормы. Рокфор и пармезан содержат 1,8 грамма соли на 100 граммов сыра. Ржаной хлеб — примерно 0,5 грамма на 100г. Полуфабрикаты, особенно мясные, изготавливаются по технологиям, которые позволяют продуктам долго храниться. Для этого в них добавляют консерванты, усилители вкуса и неприличное количество соли.
Вместе с тем, избыточное количество соли в жару удерживает в организме воду. Чайная ложка соли удерживает литр воды в организме, поэтому к вечеру может наступить отечность.
При опрелении своей солевой нормы важно учитывать соль, которая находится и в продуктах.
Что будет, если злоупотреблять солью:
• отечность конечностей и лица
• повышение нагрузки на почки и снижение их работоспособности
• жажда
• частые позывы к мочеиспусканию
• внутриглазное и внутричерепное давление
• гипергидроз
• обострение хронических заболеваний (например, подагра)
• повышенная возбудимость нервной системы и пр.
Чем заменить соль ?• Гималайская соль.
Из месторождения эта соль добывается без использования химических реагентов. По этой причине продукт считается экологически чистым. Гималайская соль может быть розовой, красно–оранжевой и черной. Первые 2 вида отличаются концентрацией оксида железа и полигалита. Черная соль добывается из вулканических пород. Такой цвет она имеет только в прессованных брикетах. Если ее измельчить, она будет розовой.
• Ламинария
Ламинария — это морская капуста. Ее можно употреблять в свежем виде, как отдельный продукт, или использовать сухую в качестве специи. Сухой вариант часто продают в аптеках. Перед применением ламинарию измельчают, а затем используют в качестве заменителя соли. Морская капуста богата витаминами и микроэлементами, поэтому положительно влияет на пищеварительный процесс.
• Лук
Как и в случае с чесноком, главная причина такой эффективной замены – резкий запах и вкус, именно на них в первую очередь обращает внимание наш организм. Подойдут любые сорта лука, приготовить его также можно по-разному: взять свежий продукт, замариновать нарезанные кольца или высушить.
• Соевый соус
Натуральный соевый соус, в состав которого входят только соевые бобы и пшеница, также способен заменить соль. Кроме того, он богат антиоксидантами, витаминами и способствует замедлению старения клеток. Однако, стоит быть предельно осторожным с дозой – более 2 ст.л. употреблять не рекомендуется.
Следующий пост будет про сахарную зависимость. Мы дадим несколько советов, чем заменить сахар P.S. В недавнем опросе
70% аудитории канала проголосовали
за вебинар по питанию от нашего спикера, Марии. Мы проведем его
в среду, в 19:00 по Москве, записи не будет, только прямой эфир.
Скоро мы опубликуем специальную форму для регистрации на вебинар, доступ будет только по персональной ссылке.
Тема: Сбалансированный рацион: красота и здоровье без запретов на любимые блюда Вы согласны с такой темой вебинара? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением в комментариях:)
2.6K viewsWellbe Mag, 13:30
W
