Окунь морской припущенный Б — 31,37, Ж — 5,67, У — 0,93; 180, | Едим дома. Неделя новой жизни.

 Окунь морской припущенный
Б — 31,37, Ж — 5,67, У — 0,93; 180,23 ккал

Ингредиенты:
На 1 порцию 140 г потребуется:
• окунь морской филе 171 г
• лук репчатый 3 г
• соль 2 г
• лимон долька
• тимьян (чабрец) 0,5 г

Приготовление блюда:
Порционные куски рыбы , нарезанные из филе без кожи и костей, выкладываем в сковороду в один ряд, перекладываем луком, нарезанным полукольцами, заливают горячей водой, добавляем соль и припускаем 10–15 минут при закрытой крышке. Подаем с гарниром. Сегодня это будет пюре из капусты брокколи с семенами льна и печеным перцем.

 Пюре из капусты брокколи с семенами льна и печеным перцем
Б — 3,02, Ж — 2,29, У — 6,67; 59,35 ккал

Ингредиенты:
На 1 порцию 80/20 г потребуется:
• брокколи 103 г
• соль 0,6 г
• семена льна 5 г
• перец сладкий 50 г
• масло растительное 1 г
• соус соевый 0,5 г

Приготовление блюда:
Капусту брокколи разделяем на соцветия и отвариваем на пару. К готовой капусте добавляем семена льна, пробиваем погружным блендером до однородной консистенции пюре.
Перец сладкий нарезаем мелким кубиком, сбрызгиваем растительным маслом и соевым соусом и запекаем в предварительно разогретой до 200° С духовке в течение 5–7 минут. Выкладываем пюре, делим его ложкой на две половины и в середину красиво выкладываем запеченный перец. Рядом кладем порционный кусок окуня и декорируем зеленью или микрозеленью. Для декора используем ломтик лимона, подпаленный на раскаленной сухой сковороде.