Помните, как мы примерно месяц назад просили поделиться вас любимыми новогодними рецептами? Мясной пирог на творожном тесте запал нам в душу, и мы пригласили Татьяну вместе с её мамой, автором рецепта, в нашу студию, чтобы они приготовили его вместе с Леной Ландэ Если тоже хотите такой пирог на вашем новогоднем столе, то вам понадобятся вот какие ингредиенты:
для теста:
творог (однородный) — 1 пачка
сметана 20% — 250 г
масло сливочное 72% — 200 г
яйца — 3 шт.
мука — 0,7 кг
соль (мелкая), сода
для начинки:
фарш — 0,5 кг
лук — 3 шт.
картофель (средний) — 2-3 шт.
Все продукты для рецепта уже собрали
в корзине Как готовим: Масло растапливаем, затем добавляем творог, яйца, сметану, соль, соду и всё тщательно перемешиваем.
Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто (по консистенции — как на пирожки).
Когда получится однородная масса, даем тесту отстояться. Накрываем салфеткой или кладём в мешок на 1 час.
Готовим начинку: мясо перекручиваем через мясорубку вместе с луком. Очищаем 2-3 средние картофелины, затем натираем их на крупной тёрке или нарезаем соломкой.
Затем раскатываем тесто в виде квадрата, выкладываем мясо с картошкой, посыпаем перцем и солью, раскатываем ещё 1 пласт и все скрепляем. Выкладываем на противень, который можно смазать яйцом, и выпекаем в духовке 35-40 минут при 180-170 °С.
Приятного аппетита #рецепт
