Сальмонеллез – острая инфекционная болезнь. Бактерии сальмонеллы особенно активно размножаются в мясных и молочных продуктах при комнатной температуре. Избавиться от опасных веществ можно только с помощью кипячения.
Заразиться сальмонеллезом можно при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц. Бактерии также попадают в еду при неправильном хранении или нарушении правил гигиены.
Инфекция передается через зараженную воду, бытовые предметы и при вдыхании воздуха, содержащего контаминированный возбудителем аэрозоль. После попадания в организм болезнь развивается через 6‑72 часа.
