Мушмула – небольшой желто-оранжевый фрукт с приятным чуть кисловатым вкусом. Фрукт обладает рядом полезных свойств и великолепно сочетается с другими ингредиентами в сладких блюдах.
Варенье из мушмулы Ингредиенты:
Мушмула 1 кг
Сахар 500 гр
Вода 300 мл
Лимоны 1/2 шт
Приготовление:
1. Промойте и переберите мушмулу. Срежьте кожицу, разрежьте плоды пополам и удалите косточки.
2. Выжмите сок из лимона — понадобится примерно 1 ст. л. лимонного сока. Если хотите больше кислинки, увеличивайте пропорцию.
3. В небольшую кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и добавьте лимонный сок. Доведите сироп до кипения, не прекращая помешивать. Когда сахар полностью растворится, выложите в сироп мушмулу. Варите ее 10–15 минут, помешивая и убирая пенку.
4. Выключите плиту, оставьте мушмулу в сиропе 7–8 часов.
5. Повторно включите огонь и доведите варенье до кипения. Уберите нагрев до минимума и варите еще около 5 минут. Не забывайте в процессе помешивать и снимать пенку.
6. Выключите плиту и дайте ягодной массе остыть. Затем снова повторите 5 шаг.
Готовым вареньем поливайте свежий хлеб, сырники или блинчики, подавайте с йогуртами и творогом
А вы пробовали мушмулу? Как вам на вкус?
P.S. Если измельчить мякоть мушмулы в пюре и смешать с медом, то получится вкусный и полезный десерт.
Еще мушмула подойдет и для тех, кто любит охлажденные десерты – шербеты и мороженое. Для этого пюре из мушмулы смешивают со сливками и замораживают.#сезонныерецепты #летниерецепты #варенье #рецептыМухин #рецептыВМ
