4 яйця
90 гр цукру
10гр Ванільний цукор
110 гр муки
40 гр молока
35 гр олії
" щепотка" солі
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури
Готуєм
Яйця ,сіль,цукор і ванільний цукор змішуєм, і збиває міксером на максимальній швидкості 8-12 хв.
В окрему посудину відібрати 3-4 ложки забитих яєць, добавити молоко і олію . Добре перемішати і повернути до решти яєць, перемішати лопаткою .
В два прийома додати просіяну муку і обережно перемішати лопаткою зверху вниз
Протвинть застелити пергаментною бумагою вилити тісто, розприділити рівномірно по формі (постукати протвинем по столі декілька раз, щоб вийшли пухирці)
Випікати при 190° 10-15хв на середньому рівні щоб бесквіт рівномірно пропікся і не пригорів. Готовність перевіряти натисканням , у готового бесквіта ямка одразу вирівняється.
Готовий корж ставим на дошку, накриваєм бумагою і перевертаємо.зняти пергамент на якому випікався бесквіт.Змастити варенням, джемом. Сформувати рулет , туго перемотати бумагою для випічки,на 30хв в холодильник
