Всем привет!
Продолжаем рубрику #этоинтересно.
Хотим немного вас отвлечь от новостного фона и поделиться необычной информацией об одном известном блюде.
Раньше омаров считали «морскими тараканами» Их скармливали заключенным и подмастерьям, а также использовали в качестве приманки для рыбы.
На самом деле целых вареных омаров перемалывали, так что заключенным приходилось выковыривать маленькие кусочки панцирей из мяса. Это считалось жестоким и бесчеловечным, и некоторые группы боролись за то, чтобы положить этому конец.
Тем не менее сегодня лобстер считается самым роскошным морепродуктом. Но как, черт возьми, это произошло?
Все началось с индустриализации. Когда железные дороги начали расширяться по всей Америке, менеджеры по транспорту поняли, что, если никто, кроме людей, живущих на побережье, не знает, что такое омар, поезда могут подавать его пассажирам внутри страны, как если бы это был редкий экзотический продукт.
Этот план, казалось, сработал, поскольку люди начали требовать омаров за пределами железных дорог, к тому же, примерно в то же время, в конце 1800-х годов, повара обнаружили, что лобстеры вкуснее, если их приготовить живыми. Рестораны тоже получили памятку.
Затем во время Второй мировой войны омаров не давали по карточкам, как другие продукты, поэтому люди всех классов начали есть их и «открывать для себя» их вкусовые качества.
К 1950-м годам омар зарекомендовал себя как продукт роскоши.
Пишите в комментариях пробовали ли вы омаров?
Стоят ли они своих денег, как думаете?
