Сабле Бретон Классическое французское песочное печенье, рецепт 1670 года. Изысканный сливочный вкус и ненавязчивая сладость
Ингредиенты: • масло сливочное – 115 гр
• яйцо – 1 шт
• мука – 160 гр
• пудра сахарная – 50 гр
• соль – 1/3 ч л
• сахар – 60 гр
Приготовление: 1. Перетереть сахарную пудру и размягченное сливочное масло, добавить желток. Перемешать до однородности. Добавить муку, замесить тесто
2. На столе раскатать пищевую пленку. В центр разместить тесто, сформировать колбаску. Замотать ее пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2–3 ч
3. Затем пищевую пленку убрать. Обмазать колбаску со всех сторон яичным белком и обильно присыпать сахаром
4. Разрезать колбаску на порционные печенья шириной около 7 мм. Переложить на противень с пергаментной бумагой, прижать вилкой крест накрест
5. Выпекать при 180 С в духовке 20–23 мин
Идеально дополнит ваш утренний кофе
➤
Вкусноедово #французскаякухня #десерт #печенье
