Сегодня мы готовили с нашими гостями из Палестины настоящее фаттэ по-палестински:
1 тушка курицы
4 луковицы
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
3 стакана риса
2 ст.л. топлённого масла
2 ст.л.раст. масла
4 шт.- лаваша
2-3 ст.л. арахиса
2 лимона
приправы к мясу
соль и чёрный перец
3 шт.кардамона
луком,морковью.
Отдельно в казане на смеси топленого и раст. масел обжарить промытый рис и затем залить водой и варить до готовности на медленном огне (1÷1).
Теперь нам нужно наш лаваш мелко порезать на кусочки и подсушить в духовке.Затем берем тарелки и раскладываем лаваш.Курочку вынуть из бульона, поместить на поднос(политый соком 1 лимона) и отправить в духовку.Наливаем на сухари 3 половника бульона и выкладываем отваренный рис по всей поверхности.На рис выкладываем подрумяненную курочку.
Орешки поджарить на масле и посыпать сверху.В ступке истолочь 1 стручок горького зелёного перца и пучок зелени, добавить сок лимона и половник бульона.
Подаем с острым соусом и бульоном в пиалах.
Приятного аппетита!
