Меню на каждый день

2022-07-16 06:56:01 Гаспачо с домашними гренками


Помидоры 3 штуки

Сладкий перец 1 штука

Английские огурцы 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 штука

Белый хлеб 2 куска

Оливковое масло 2 столовые ложки

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1.В большой миске смешать крупно нарезанные помидоры, болгарский перец, огурец кубиком, раздавленный чеснок, кубики хлеба, оливковое масло, уксус и 1 чайную ложку морской соли. Используйте свои руки, чтобы смешать ингредиенты вместе. Убрать в холодильник и охладить в течение по крайней мере часа.

2.Достать гаспачо из холодильника, взбить в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Если вы хотите, можете добавить немного соуса табаско. Снова убрать в холод.

3.Для того, чтобы приготовить домашние гренки нужен, примерно, еще кусочек или два хлеба (в зависимости от того, сколько вы хотите гренок). Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и покрутите сковороду, чтобы покрыть дно. Когда масло нагреется, добавить хлеб кубиками и жарить, помешивая, до хрустящей со всех сторон (примерно от 6 до 8 минут).

4.Гаспачо подавать охлажденным с кубиками авокадо, капелькой оливкового масла и тёртым сыром. Открыть/Комментировать

2022-07-16 06:55:58 Открыть/Комментировать

2022-07-16 05:32:00 МАРИНОВАННЫЕ Кабачки.

Кабачки молодые —400 г
Лук шалот— 2 шт.
Уксус яблочный —250 мл
Сахар коричневый —70 г
Порошок горчичный— 1/2 ч. л.
Куркума —1/2 ч. л.
Соль —40 г
Фенхель семена —1 щепотка
Чили молотый —1 щепотка

Способ приготовления:

1. Кабачки нарежьте кружочками. Шалот мелко нарежьте, смешайте с кабачками.

2. Влейте воду, чтобы она покрывала кабачки, оставьте на 1 час. Через час воду слейте, промокните кабачки бумажным полотенцем.

3. В сотейнике смешайте уксус, сахар, соль, горчичный порошок, семена фенхеля, молотый чили и куркуму. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, помешайте, чтобы растворился сахар.

4. Залейте маринадом кабачки, перемешайте. Разложите по стерилизованным баночкам. Открыть/Комментировать

2022-07-16 02:32:42 Лимонный творожник

Ингредиенты:
лимоны — 1 шт.
творог — 750 г
сливочное масло — 175 г
сахарная пудра — 150 г
манная крупа — 85 г
яйца куриные — 6 шт.

Способ приготовления:
1. Подготовить продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если вы заметили в сахарной пудре цветные вкрапления, это кондитерская посыпка.
2. Соединить в деже (рабочая чаша) сахарную пудру и сливочное масло. Взбить до однородной гладкой массы.
3. По одному ввести в масляную смесь яйца, продолжая взбивание.
4. Всыпать манную крупу.
5. Творог протереть через сито. С лимона снять цедру и отжать сок. Соединить с творожной массой.
6. Ввести творожную массу в масляно-яичную смесь и перемешать.
7. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манкой.
8. Заполнить форму творожным тестом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Готовую запеканку остудить, отключив и приоткрыв духовку. Аккуратно извлечь запеканку из формы, выложить на блюдо, украсить по желанию.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-15 12:03:04 Быстрый ужин. Открыть/Комментировать

2022-07-15 01:53:58 Вяленые томаты

Ингредиенты:
помидоры — 1 кг
итальянские травы — по вкусу
чеснок сушеный — 1 ч. л.
розмарин — 1 ч. л.
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
растительное масло — 150 мл

Способ приготовления:
1. Идеально подойдут сливовидные помидоры. Мы их моем, вырезаем верхнюю часть, плодоножку и разрезаем на две половины. Вырезаем сердцевину, так помидоры получаются более сухими и быстрее готовятся. Убрать сердцевину с соком и семенами удобно чайной ложкой.
2. Выкладываем помидоры плотно друг к другу на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпаем прованскими/итальянскими травами и солью.
3. Ставим «подсушиваться» в духовку при 90–100°C на 3–4 часа. Обязательно оставляем духовку слегка приоткрытой, это удобно сделать при помощи деревянной лопатки. Так влага будет быстрее уходить. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки и от ваших предпочтений.
4. Томаты должны получиться плоскими, но немного мягкими.
5. Берем небольшие баночки, обдаем их кипятком и вытираем насухо. Вниз банки наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем небольшой слой вяленых томатов, посыпаем розмарином (по желанию), добавляем несколько долек чеснока. Затем сверху добавляем еще масла и вновь повторяем слой томатов, специй, чеснока.
6. В итоге у нас получается полная баночка вяленных томатов. Важно, чтобы они были полностью покрыты маслом.
7. Закрываем крышкой и храним в холодильнике до 6 месяцев.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-15 01:53:55 Открыть/Комментировать

2022-07-15 01:51:31 Фруктовый лед

Ингредиенты:
клубника — 200 г
киви — 2 шт.
лимоны — ½ шт.
вода — 80 мл
сахар — 6 ст. л.

1. Количество сахара берите на свое усмотрение. Свежую клубнику можно заменить мороженой ягодой или ягодным пюре. У меня замороженное ягодное пюре без сахара. Из лимона выжать сок и смешать его с водой, всыпать 2 ст. л. сахара и размешать до полного растворения. Клубничное пюре смешать с 2 ст. л. сахара. Киви очистить от кожуры, размять вилкой до консистенции пюре и добавить оставшуюся часть сахара.
2. Подготовить формы или одноразовые пластиковые стаканы. Первым слоем выложить клубничное пюре и поставить в морозильную камеру на два часа.
3. После того как ягодное пюре замерзнет, сверху на него вылить лимонную воду с сахаром и снова заморозить.
4. Последним слоем добавить пюре из киви. В середину формы установить палочки и отправить фруктовый лед в морозильную камеру до полного замораживания. При извлечении фруктового льда из форм достаточно опустить их на несколько секунд в теплую воду. Открыть/Комментировать

2022-07-14 01:18:08 Шампиньоны фаршированные овощами

Авокадо ½ штуки

Свежие шампиньоны 6 штук

Красный сладкий перец ⅓ г

Помидоры 1 штука

Зеленый базилик 30 г

Зеленый лук 20 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Кунжутные семечки 1 столовая ложка

1.Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Хорошенько промыть.

2.Все овощи и зелень промыть и нарезать небольшими кубиками.

3.Заправить овощи чесноком, и соевым соусом.

4.Нафаршировать грибы овощной смесью и украсить кунжутом и зеленью. Открыть/Комментировать

2022-07-14 01:09:04 Овсяное печенье

Ингредиенты:
овсяные хлопья — 170 г
пшеничная мука — 110 г
сахарный песок — 140 г
сахар ванильный — 3 г
разрыхлитель — 3 г
сливочное масло — 80 г
мед — 20 г
изюм — 25 г
вода — 50 мл

Способ приготовления:
1. Овсянку измельчаем в блендере, но не в муку, а чтобы остались небольшие кусочки.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: овсянку, сахар, соль, муку (просеять) с разрыхлителем, ванильный сахар и корицу.
3. Промываем изюм, помещаем в блендер, наливаем воду и взбиваем.
4. Сливочное масло топим в сотейнике на слабом огне, добавляем туда же мед.
5. Жидкие ингредиенты (изюм и масло с медом) добавляем к сухим и замешиваем тесто. Оставляем на 15 минут отдохнуть.
6. Лепим печенье и выкладываем на пергамент на расстоянии друг от друга (одно печенье — 2 ч. л. теста). Ставим на 12 мин в духовку при 180°C.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать