Готовим вкусно

2023-02-16 21:00:00 Жюльен под шляпкой из теста

Ингредиенты:
Шампиньоны - 250 гр.
Куриное филе - 500 гр.
Сыр - 100 гр.
Молоко (3,5%) - 400 мл.
Сливочное масло - 60 гр.
Мука - 30 гр.
Луковица - 1 шт.
Тимьян
Орегано

Приготовление:
1. Мелко нарезаем репчатый лук. Шампиньоны и куриное филе нарезаем на кубики.
2. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Добавляем грибы - обжариваем на среднем огне ещё 6-7 минут.
3. Добавляем курицу и обжариваем все вместе в течение пары минут.
Добавляем любимые специи - у меня орегано и тимьян.
4. В сотейнике растапливаем сливочное масло на огне ниже среднего, всыпаем муку - перемешиваем.
5. Добавляем тёплое молоко и постоянно помешивая венчиком варим до загустения (не забудьте посолить).
6. Раскладываем начинку по формочкам, заливаем соусом, посыпаем тертым сыром.
7. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусов.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 20:00:00 ​​Тонкие пиpожки с каpтошкой
Вот такие пиpожки любят все без исключения, я уверена. Порадуйте своё семейство такими пирожками. Они даже остыть не успеют, как их следы пропадут с тарелки. Рецепт очень простой и быстрый. Тесто, кстати, тоже на кефире.

Ингредиенты:
тесто:
500мл.кефира
9 гр.сухих дрожжей
2 ст.д.сахара
1 ч.л.соли
2 яйца
100 гр.маргарина/растопить/
900 гр.муки.

начинка:
картофельное пюре/крутое/ жареный лук соль.перец
жареная капуста с луком.укропом и 2 ст.л.томатного сока.соль.перец.
масло для жарки.

Приготовление:
тёплый кефир / его слегка подогреть/.маргарин.яйца.соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать.добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.
сделать из теста шарик.обмазать его слегка маслом и положить в миску.сверху накрыть другой миской большего диаметра.
получается как бы парник для теста.
поставить в тёплое место.через 30 мин.тесто готово.
разделить тесто на порции и распластав на столе/смазанном рас.маслом наполнить начинкой.защипнуть и тонко раскатать придав форму "лаптя"./тесто настолько мягкое и просто дышащее в руках, можно даже раскатывать руками!/
жарить в хорошо нагретом масле.
откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.
пирожков получается много.если у вас небольшая семья.сделайте тесто из половины ингредиентов.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 19:00:00 Курочка в сливочном соусе

Ингредиенты:

Курица
Картофель
Грибы
Лук
Сливки
Мука
Сыр плавленый
Специи

Приготовление:

Картофель нарезаем ломтиками и отвариваем.
Курочку обжариваем на сухой сковороде, убираем.
На том же масле обжариваем лук, добавляем грибы, специи, столовую ложку муки и сливки. Форму смазываем маслом, кладём картофель, курочку, грибной соус, сыр и отправляем в духовку на 180 градусов до корочки.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 17:00:00 Ароматный чуррос

Ингредиенты:
Вода
Сливочные масло
Соль
Молотая корица
Мука
Яйца - 3 шт.
Растительное масло
Сахар

Приготовление:
1. Смешайте воду, масло, соль и 1/4 чайной ложки корицы в кастрюле объемом 1 1/2 литра на среднем огне.
2. Доведите кастрюлю до кипения.
Убавьте огонь до минимума.
Добавьте муку и энергично перемешайте, пока смесь не превратится в шар. Снять с огня и дать отдохнуть 5-7 мин.
3. Добавьте яйца по одному и перемешивайте до однородности. Отложите в сторону.
4. С осторожностью нагрейте масло в сковороде среднего размера или в кастрюле емкостью 1 литр на среднем или сильном огне или пока температура не достигнет 180˚С.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 15:00:00 ​​Самые вкусные начинки для блинов

Блины c начинкой из яиц

Сoстaв: 4 яйцa, 50 гp. зеленого лука, 5-10 гр. yкрoпa, сoль.
Oтваpить 4 яйцa. Нaтeреть ваpeныe яйцa нa тepкy. Обжaрить зeлeный лyк 50 гp. Укpоп 5-10 гp. Соль по вкуcy.

Творoжнaя нaчинкa в блины

Cоcтaв: Tворoг 500 гр., 1 желтoк яйцa, 2 столовые ложки сaxара, 50 гр. изюма.
Бeрeм твоpoг, дoбaвляем в нeгo один желтoк, cахaр, пepетиpaeм вcе c твoрогом.
В получившуюcя мaсcy дoбавляем изюм. Пpедвapительнo замoчeнный в
кипятке.

Кyриная: блинчики c курицeй

Сoстав: 1 кyриная гpyдкa, 10 гp. укропa, 2 вaрeнных яйца, coль, пeрец.
Oтваpить куpиную грудку. Пepeкpyтить ее на мяcopyбкe. Укроп 10 гр. мелкo нарезаeм. 2 вaренных яйцa нaтеpeть нa крупнyю тeрку, cоль и пеpец по вкyсy.

Грибная начинка в блины

Cоcтaв: 500 гp. грибы, 2 шт. pепчaтoгo лyкa, coль, перец.
Oбжapить грибы 500 гp., oбжарить рeпчaтый лyк 2 шт. cрeднегo pазмеpa, соль и пeрец по вкусy.

Печeночнaя

Соcтав: 500 гр. печени (cвинoй или говяжьей), 2 лyкoвицы, 1 моpкoвь, 3 яйцa, cоль. пepeц.
500 гр. печeни обжapить с 2 cрeдними по вeличине лyковицами и 1 моpкoвью. 3 вaрeнныx яйцa натеpеть нa крyпной тeркe, сoль и пepец по вкyсу.

Блины c мяcoм. Cамaя рacпрострaненная мяснaя начинка для блинчикoв

Сocтав: 500 гр. cвежегo мяcнoго фаpшa, 1 рeпчатый лyк, cоль, пeрeц.
Мяcной фаpш (500 гр.) обжaривaeтcя c луком (1 шт.), дoбавляeм coль и пepeц по вкусу.

Блины с cыром и вeтчинoй

Cocтав: 300 гр. ветчины, 150 гp. сыpa, 2-3 вaренных яйца, сoль.
Бeрем ветчины 300 гp., 150 гр. cыpa и 2-3 вapeнныx яйца. Bетчину рeжeм соломкой, а сыp и яйцa натираем нa кpyпной теpкe. Coль пo вкyсy.

С кyрaгoй

Cocтaв: 300 гp. творога, 100 гp. куpaги, 1 ст. ложка caxаpa.
Бepем 300 гp. творогa и 100 гp. мелко измельченнoй куpаги,всe пеpeмешивaем и добавляeм 1 cт. лoжку caхaрa, дaлee cнoва все xoрoшo пеpeмешиваeм.

Начинка для блинов из отваpнoй гoвядины

Coстaв: 500 гр. гoвядины, 1 лyкoвицa, сливoчнoгo мacлa 20 гp, coль.
500 гp. говядины отвapивaем 1,5 чaсa, перекрyчиваeм нa мяcорубкe. Бepeм 1 лукoвицу, рeжeм кубиками, обжаривaeм на cливoчнoм мacле, добавляeм пoлучившийся фapш, подсаливаем по вкусу.

С краснoй pыбой

Пригодитcя мягкий плaвлeный сыp (типa "Viоlа") и cлaбоcoлёная кpаcная pыба.
Филe кpacнoй pыбы (подойдeт слабoсoлeнaя или подкопчeнная форель или cемга) мелко наpезать, cмeшaть с плавлeным cыром.
Пo жeлaнию добaвить зелeнь.

С фаршем и pисoм

Лyк мелкo пoрубить. Фаpш oбжaрить нa раcтит. мaсле (пpи этoм выпapить веcь cок). B обжapенный фарш дoбaвить лук и пpодолжать обжаривaть вмeстe, на маленькoм oгнe дo готoвности фаpша и лука. Ho лук не должeн cильнo поменять цвeт. В гoтовыe фарш c лукoм дoбавить oтвaрнoй pиc, пoсолить, пoперчить и тщaтeльнo пepемешать.

Нaчинкa из сыpа

B нeё входят твёpдый oстpый сыр, чеснок, моpкoвь, сметана (майонeз).
Mорковь нaтереть нa мелкoй, а cыp – на кpупнoй тёpкe. Paздавить паpу долeк чeснокa. Cмешaть всe сo сметаной или мaйoнeзом. (Нa 250 гp. cыpa добавляeтcя 1 небольшая моpковкa).

Банaнoвая

Cocтaв: 3 бaнана, 50 гp. сливoк.
3 бaнaнa и 3 стoловыe лoжки сливок, измeльчить и взбить нa блендepe дo однopоднoй мaссы.

Чeрничная

Сocтaв: 200 гp. твoрога, 1 cт. лoжка саxаpа, 1 cт.лoжкa cметаны, 200 гp. черники.
200 гp. твoрoга, 1 столовая ложкa сахаpa, 1 cтолoвaя ложка сметаны, 200 гp.
чepники, вcе измeльчить на блeндepe дo oднopоднoй мaccы.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 13:00:00 Мясо по-деревенски

Ингредиенты:
Говядина - 1 кг.
Вода - 100 мл.
Лук - 3 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Перец чёрный 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Уксус 1 ст.л.
⠀
Приготовление:
Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 11:00:00 Торт из 3-х ингредиентов

Ингредиенты:

Пряники 500 грамм
Бананы 5 штук
Сметана 20% 500 грамм

Приготовление:

Пряники нарезаем пластинками, боковинки измельчаем в крошку. Форму застилаем пищевой пленкой, на низ выкладываем кусочки пряников, затем слой сметаны. Нарезаем бананы и выкладываем следующим слоем. Снова слой пряников и так слои повторяем. Сметану лучше не жалеть, тогда тортик будет мягче. Убираем в холодильник на 5-6 часов. После достаем и переворачиваем на тарелку. Еще немного обмазываем сметаной и посыпаем крошкой от пряников.

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 10:00:00 ​​Ленивые отбивные из фарша

Если у вас нет мяса или просто не хочется его отбивать, при этом в холодильнике есть фарш, воспользуйтесь этим рецептом. Поверьте, на вкус вы не отличите такие «отбивные» от настоящих. Рецепт из разряда «ленивых» или «ложных», что, впрочем, не делает блюдо менее вкусным.

Ингредиенты:
Фарш — 600-700 г
Яйца куриные — 3-4 шт.
Мука — 0,5 стакана
Соль — примерно 0,5-1 ч.ложка
Черный молотый перец на кончике ножа
Растительное масло для жарки — 5-6 ст.ложек

Приготовление:
Фарш смешиваю с перцем и солью, больше ничего добавлять не нужно
В одну тарелку просеиваем муку, в другой взбиваем яйца
Ставим сковороду на плиту и наливаем в неё растительное масло, чтобы оно покрыло дно.
Мокрыми руками формирую плотный колобок
На столе расплющиваю его в тонкую лепешку, чем тоньше, тем лучше (делать лучше небольшого размера)
Аккуратно берем нашу подготовленную отбивную, панируем в муке
Затем обмакиваем в яйцо
Выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки
Подаем с любимым гарниром и желательно свежими овощами

Приятного аппетита!

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-16 09:00:00 Блинчики «Безупречные»

Ингредиенты:

Молоко - 2 стакана
Вода (кипяток!) - 1 стакан
Мука (просеянная) - 1,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать до исчезновения комочков
2. Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтобы и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
3. Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если вдруг рвутся при жарке добавьте 1-2 ложки муки и оставьте тесто на 5 минут. Просто мука у всех разная.

Приятного аппетита!

Готовим вкусно Открыть/Комментировать

2023-02-15 21:00:00 Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты:

Куриные ножки 6шт.
Лук 2 шт.
Помидорки черри 6шт.
Тесто слоенное
Яйцо 1шт.
Соль/перец
Кунжут

Приготовление:

Лук и помидоры нарезаем четвертинками, немного обжариваем на растительном масле. С куриных ножек снимаем «кожуру», солим, перчим и также обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Далее кончики ножек заворачиваем фольгой. Тесто готовое раскатываем(сред.толщины) и разрезаем на 6 квадратиков, в центр каждого кладём начинку из лука и помидор. Сверху начинку вертикально кладём ножку, поднимаем края теста и защипываем как на видео.
Перекладываем на противень, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку до 180гр.на 30-35минут.

Приятного аппетита!

Готовим вкусно Открыть/Комментировать