Суп-пюре из чечевицы ⠀
Ингредиенты:
1 морковь
1 луковица
2-3 картошки
1 стакан красной колотой чечевицы
Специи: соль, перец, базилик
Копчёности - у меня 2 окорочок
2 литра воды
Делаем зажарку из лука и моркови 3 мин. на капле масла прямо в кастрюле (можно не делать).
Добавляем промытую чечевицу.
Добавляем картофель кубиками.
Заливаем водой.
Варим до готовности около 30 мин.
Вынимаем копченый окорочок, его подаём порционно в тарелку или можно нарезать на кусочки и вернуть в суп после того как сделаете пюре.
Из супа делаем пюре с помощью погружного блендера.
Перед подачей можно посыпать сухариками.
⠀
Приятного аппетита!
