Кифлики
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Холодное сливочное масло — 250 г
Сметана — 150 г
Сахарная пудра с ванильным сахаром — для обсыпки
Любое варенье густой консистенции — для начинки
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить кусочки масла. Хорошенько перетереть в крошку. Добавить сметану. Замесить тесто однородной мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое — можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.
2. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час, а лучше и на ночь.
3. Достать тесто из холодильника (если после холодильника тесто стало "каменным", то оставьте его при комнатной температуре на 30 минут).
4. Поделить тесто на 3–4 части. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм. Разрезать на квадратики 7х7 в середину выложить варенье, скрутить в рожок, края защипнуть, формировать кифлики.
5. Выпекать при температуре 200 ºC приблизительно 15– 25 минут до золотистого цвета.
6. Готовые рожки обмакнуть в сахарной пудре.
