МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК #десерт #торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье - 300 г
Масло сливочное - 100 г
Творог - 350 г
Сметана - 150 г
Сахар - 230 г
Крахмал - 1,5 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Мандарины - 3 шт.
Вода - 150 мл
Сахар ванильный - 5 г
Желатин - 25 г (или агар-агар)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мандарины нарезаем со шкуркой, добавляем 150 г сахара, воду и варим на медленном огне 1 час.
2. Творог, сметану, 80 г сахара и яйца перемешиваем блендером до однородности. Добавляем крахмал, перемешиваем.
3. Печенье измельчаем в крошку. Добавляем к нему растопленное сливочное масло, перемешиваем.
4. Крошку выкладываем в разъемную форму с пекарской бумагой, смазанной маслом. Утрамбовываем. Сверху выкладываем творожную массу и отправляем в духовку: 160 гр, 35-40 мин. Оставляем остывать в духовке.
5. Горячие мандарины пюрируем блендером. Добавляем ванильный сахар и желатин, перемешиваем. Оставляем остывать, а затем выливаем мандариновое желе на творожный слой.
6. Помещаем в холодильник на 6-8 часов.
Bon appetit #сладости | #молочка
