ЧИЗКЕЙК «МОХИТО» ЗА 30 МИНУТ
Ингредиенты:
Печенье 200 гр
Масло сливочное 90 гр
Сливочный сыр 400 гр
Сливки 33% 180 гр
Желатин 6 гр
Вода 60мл
Мята свежая листики
Лайм 1 шт
Чай матча 5 гр (по желанию) + вода 60 мл
Сахар 70 гр
Приготовление:
Печенье измельчаем в блендере и смешиваем с растопленным сливочным маслом до однородной, рыхлой массы. Затем берём форму, у меня 20см (можно брать уже), и выкладываем печенье, равномерно распределяя по форме. Готовую основу убираем в холодильник и начинаем готовить крем: сыр, сливки, желатин, мяту, цедру и сок лайма, чай матча (разведённый в 60 мл горячей воды) и сахар вливаем в чашу блендера и измельчаем до однородной массы. Затем полученную сырную начинку вливаем в форму и убираем в холодильник на несколько часов, начинка должна застыть полностью. Желатина мы добавили совсем чуть-чуть, так что чизкейк получится очень нежным, муссовым и будет буквально таять во рту.
Готовый тортик украшаем на свой вкус - я украсил клубникой и мятой, и подаём к столу!
