Баклажан, фаршированный куриной печенью
Баклажаны - один из моих любимых овощей в летний сезон. Блюдо очень простое в приготовлении и вкусное. Можно есть хоть на обед, хоть на ужин. В 100 г всего 97 ккал!
Возьмите:
1 большой баклажан;
150 г куриной печени;
1 яйцо;
2 ст.л. йогурта;
соль + специи – по вкусу.
Как готовить:
1. У баклажана удалите плодоножку и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите мякоть. Слегка посолите и запеките 20 минут при 200 С.
2. Куриную печень мелко порежьте. Обжарьте 5 минут в небольшом количестве масла. Периодически помешивайте лопаткой. Немного посолите и приправьте специями ( у меня копченая паприка).
3. Лодочки из баклажан достаньте из духовки, плотно начините куриной печенью. Выложите лодочки в форму для запекания.
4. Для заливки смешайте яйцо с йогуртом, добавьте немного соли и специй. Аккуратно ложкой распределите заливку по кусочкам печени. Запекайте при 200 С примерно 15-20 минут.
Такое блюдо очень вкусное...и низкокалорийное
