Сеньор сальморе́хо Будучи абсолютно индифферентной к супам, | ¡Viva Marusia!🇪🇸

Сеньор сальморе́хо

Будучи абсолютно индифферентной к супам, летние холодные супы я очень даже люблю.

Вот вам один из достойных представителей испанской культуры - сальморехо (исп. salmorejo), или же холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы.

В состав этого солнечного супа входят томаты (много томатов, и чем они более зрелые, тем лучше!), хлеб, оливковое масло, чеснок и уксус.

Томаты обычно очищают от кожицы и протирают вместе с другими ингредиентами, либо же все ингредиенты закидываются в кухонный комбайн и перемешиваются до состояния пюре.

Чем дольше постоит ваш сальморехо в холодильнике, тем вкуснее он будет, в знойную испанскую жару - это прям волшебная таблетка, освежающая и вполне себе питательная!

#испанофакты #испаножизнь