Новозеландский совиньон с потенциалом к выдержке На прошлой | Вино и скидки
Новозеландский совиньон с потенциалом к выдержке
На прошлой неделе в рубрику «Wines of the week» на сайте JancisRobinson.com попало вино Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2020.
Te Mata - одно из старейших винодельческих хозяйств в Новой Зеландии (основано в 1896 году). Оно расположено на Северном острове в регионе Хокс Бэй (Hawke's Bay) - это второй по величине винодельческий регион Новой Зеландии, который известен красными блендами и шардоне, а также винами из сира.
Cape Crest - вино, которое автор статьи (Richard Hemming MW) отсылает в бордосскую стилистику, сравнивая его с винами из Пессак-Леоньян и Грав. Название Cape Crest отсылает к самой южной точке Хокс Бэй, где обитает колония олушей, одна из которых украшает этикетку. Вино выпускается с 1984 года. Винтаж 2020 - это 85% совиньон блан, 9% семильон и 6% совиньон гри. Для ферментации и выдержки используют баррики из французского дуба (30% - новые), в которых будущий Cape Crest выдерживается 11 месяцев. В результате получается вино, в котором цитрусовые и косточковые фрукты «соседствуют» с оттенками сливочного масла, специй, пчелиного воска.
Говоря о выдержке - в разделе Cellaring Guide на сайте Te Mata пишут, что вино может храниться до 20 лет, и рекомендуют сейчас открывать вина 2007-2012 годов. Любопытно, что с 2022 года Cape Crest будет выпускаться под винтовой пробкой - этому предшествовали 15 лет экспериментов (изучали различные марки винтовых крышек и то, как развиваются вина).
Об оценках - на JancisRobinson.com оценено 7 винтажей этого вина, все набрали не менее 16,5 баллов (по 20-балльной системе). Винтаж 2020 этим летом получил 93 балла от издания Wine Enthusiast.
Где купить: SimpleWine.
