Для выпечки замороженных изделий рекомендуется применять печи | Вкусные Плюшки от ТПК "Вилон"😋 https://t.me/vilon01

Для выпечки замороженных изделий рекомендуется применять печи с пароувлажнением. Обычно это ротационные или конвекционные печи. Выпечка производится в течение 15-20 минут, время зависит от массы изделия и вида теста, из которого оно приготовлено. После выпечки необходимо дать изделиям остыть, и только потом снимать их с противня. Изделия могут опасть (потерять форму), если сразу же после приготовления поместить их на холодный воздух. Для высококачественного выпекания замороженных полуфабрикатов хорошо подходит электрическая печь Miratek BML-4. Это конвекционная печь с реверсивной циркуляцией воздуха и системой пароувлажнения. Печь универсальна в применении благодаря широкому температурному диапазону работы: от 50 до 300 °С.