Постный пирог
Мука - 300гр
Соль 1/3 ч. л
Сахар 150гр (можно заменить на эритрит)
Разрыхлитель 1/3 ч. л
Сок или вода 4ст.ложки
Для начинки
Яблоки 600гр
Сок лимона по вкусу + сахар + корица + ванилин.
Все ингредиенты смешиваю и собираю в шарик, делю его. Примерно 1/4 убираю в холодильник на 30 мин,а 3/4 разравниваю по форме, делаю бортик 1-2 см высотой.
Яблоки тру на крупной тёрке, сбрызгиваю лимонным соком, добавляю сахар, ванильный сахар, корицу и протушиваю под крышкой 10 минут.
Выкладываю яблочную массу на тесто и сверху натираю на терке охлаждённое тесто, либо руками перетираю в крошку и чуть присыпаю ею повидло, добавляю неск штук чернослива( режу его кубиками).
Убираю форму в духовку на 40 минут, при 180°.
