Блинчики с грибами.
400мл молока
200мл кипятка
2-3 яйца
5ст. л. растительного масла
1ч. л. сахара
соль по вкусу
50гр сливочного масла(для смазывания блинов).
Начинка:
300гр шампиньонов
3 варёных яйца
2 луковицы
соль
перец чёрный молотый
2 ст. л. сливок или сметаны.
Замешиваю блинное тесто из молока,муки, яиц, соли, сахара.
Добавляю кипяток и быстро перемешиваю, чтобы не образовались комочки.
Вливаю в тесто растительное масло и жарю блинчики с обоих сторон.
Каждый готовый блин смазываю сливочным маслом.
Для начинки обжариваю порезанные шампиньоны, репчатый лук, солю, перчу, добавляю сливки и протушиваю .
Даю массе остыть и добавляю варёные яйца, измельчённые на крупной тёрке.
В центр каждого блинчика выкладываю 1-2 ст.л.начинки, собираю блинчик в виде мешочка и завязываю пёрышком зелёного лука(можно использовать полоски сыра"косичка" для завязывания блинных мешочков).
