Отличие бутирата натрия от бутирата кальция заключается в хими | Pro _ Ветеринария | Зоотехния

Отличие бутирата натрия от бутирата кальция заключается в химической структуре этих макроэлементов. Одновалентный натрий (I) способен соединяться с одним остатком масляной кислоты. Кальций — двухвалентный элемент и присоединяет два остатка масляной кислоты, что в два раза больше, по сравнению с натрием. Это означает, что при прочих равных условиях (содержание жира, наличие капсулы, др.) кальциевые бутираты всегда будут содержать больше молекул масляной кислоты, чем натриевые.
Бутират кальция менее растворим, чем бутират натрия. Разница в растворимости двух солей влияет на скорость диссоциации бутиратов в кишечнике: как только масляная кислота вступает в контакт с жидкой средой желудочнокишечного тракта, она сразу освобождается от натрия и всасывается эпителием двенадцатиперстной кишки. Поэтому бутират натрия не сможет выполнить свою функцию в толстом отделе кишечника. В связи с этим для натриевых бутиратов требуется больше матрицы или защиты в составе, что приводит к низкой концентрации действующего вещества.. Молекулы масляной кислоты из кальциевой соли будут высвобождаться постепенно, по мере прохождения гранулы по кишечнику, достигая толстого отдела. Это обеспечивает более низкая растворимость кальция. Таким образом, бутираты кальция позволяют создавать защищенные продукты с высокой концентрацией действующего вещества, без потери эффективности его действия.
В настоящее время на рынке доступны бутираты кальция и натрия, а также триглицериды масляной кислоты
#бутираты,#бутиратыкальция,#кормлениесвиней,#кормлениептиц,#повышениепродуктивности,#профессиональнаяветеринария
https://www.instagram.com/p/CXY8RQoMOk2/?utm_medium=share_sheet