Шедевры Кулинарии🥨

2021-08-18 08:00:06 Пончики без раскатки

Ингредиенты:
-Кефир – 450 мл.
-Соль – 0,5 ч.л.
-Сахар – 80 гр.
-Мука – 450 гр.
-Разрыхлитель – 10 гр.
-Яйца – 2 шт.

Приготовление:⠀
В глубокую посуду вылейте 450 мл. кефира.
Добавьте 2 яйца, 80 гр. сахара, пол чайной ложки соли.
Все хорошенько перемешайте.
Далее просейте 450 гр. муки.
И сразу же добавьте 10 гр. разрыхлителя, это примерно 1,5 ч.л.
Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Все тесто готово.
Оно должно получится густое, чтобы вот так сползало с ложки.
Теперь осталось только пожарить.
Заранее нагрейте масло в сотейнике и выложите пышки по одной столовой ложке.
Помогайте второй ложкой, чтобы тесто быстро попало в масло.
Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета.
Нагреть масло нужно на максимальном огне, затем немного уменьшить и жарить с обеих сторон.
Так ваши пончики полностью прожарятся и внутри.
Вынимайте большой шумовкой и выкладывайте в тарелку.
Подавайте горячими к чаю, так они намного вкуснее.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-18 07:00:05 Сегодня у меня рецепт пиццы "Маргарита"

Я, конечно, добавила отсебятину, как обычно, но получилось очень-очень вкусно.
Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, томаты в собственном соку можно на помидоры (мелко нарубить или измельчить блендером), сыр берите тот, что есть под рукой.

Этот соус можно подать просто со спагетти и посыпать сыром, будет вкусно.

Если нет духовки, то пицца хорошо печется на сковороде под крышкой.

Ингредиенты на 3 пиццы:
Тесто:
-Мука - 400 г
-Сахар - 1 ч.л.
-Дрожжи - 1 ч.л.
-Теплая вода - 250 мл
-Соль - 0,5 ч.л.
-Оливковое масло - 2 ст.л.
Соус:
-Оливковое или подсолнечное масло для жарки
-Лук - 1 шт
-Чеснок - 1 зубчик
-Томаты в собственном соку - 300 г
-Соль, орегано, базилик - по 1 ч.л.
-Сыр Моцарелла - 150 г
-Украсить базиликом

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-17 09:28:37 СУПЕР ИДЕЯ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты:
-Кабачок – 270 гр.
-Лук – 100 гр.
-Колбаса – 150 гр.
-Масло – 10 мл.
-Сыр – 70 гр.
-Брынза – 50 гр.
-Лаваш – 2 шт.
-Яйца – 2 шт.

Готовим:
Для начала очистите кабачок, нарежьте его на тонкие круги, а затем на мелкие кубики.
100 гр. лука также мелко порежьте.
Затем нарежьте мелкими кубиками колбасу.
Далее возьмите сковороду 24 см. налейте 10 мл. масла и нагрейте его.
Первым делом кладите лук, недолго обжарьте.
Затем добавьте кабачок.
Обжарьте до готовности.
Уберите с огня.
Возьмите круглый лаваш, желательно чтобы он был потолще.
Переложите обжаренные кабачки, равномерно распределите.
Далее добавьте колбасу.
Возьмите кусочек сыра и натрите его на мелкой терке.
Затем также натрите кусочек брынзы.
Переложите в эту же сковороду.
Сверху разбейте два яйца.
Посолите и сложите края лаваша к середине.
Сверху накройте вторым лавашом, аккуратно переверните и подверните края.
Закройте крышкой и держите на среднем огне.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-17 09:28:37 Сегодня приготовим мясо по-французски по классическому рецепту

Что нужно:
-свиной карбонат(можно взять говядину) - 400-500гр
-репчатый лук - 1 большая головка
-майонез - 3 ст.л
-сыр - 150гр
-соль, перец по вкусу

Как готовить:
Мясо нарезаем на кусочки толщиной около 1 см.
Накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем.
Смазываем форму для выпекания растительным маслом и выкладываем мясо.
Каждый кусочек смазываем майонезом, выкладываем лук(полукольца) и опять смазываем майонезом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, посыпаем сыром и обратно в духовку ещё на 15 минут.
Главное в этом рецепте не пересушить мясо, иначе будет жёстко и не вкусно.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-16 08:00:05 СУПЕР ВКУСНЫЙ ТРАЙФЛ БАУНТИ

Для бисквита:
-4 яица
-115 г сахара
-130 г муки
-1 ч.л разрыхлителя
-80 г молока
-50 подсол.масла
-100 г кокосовой стружки
-0,5 ч.л ванилина

Готовим:
Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли мин 10-15.
Затем вмешиваем муку с разрыхлителем и стружкой.

И смешанные молоко с маслом.
Аккуратно все перемешиваем.

Берём 2 формы по 22 см.

Делим тесто на 2 части.

Выпекаем при 180° до готовности.

После остужаем и измельчаем в крошку.

Этой крошки достаточно много, можно уменьшить ингредиенты в 2 раза.

Для крема:
-4 желтка
-1 ст. сахара
-1,5 ст. кокосового молока
-2,5 ст.л муки
-200 г сливок(33-35%)

Все, кроме сливок, смешиваем и варим до густоты.

Остужаем и вмешиваем в эту массу отдельно взбитые сливки.

Для ганаша:
-200 г сливок(30-33%)
-100 г молочного шоколада

Сливки нагреваем, не кипятим.

Заливаем на шоколад, можно обычный в плитках.

Перемешиваем до однородности и остужаем.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-16 07:00:10 Сегодня делюсь с вами рецептом пиццы "Четыре сыра"

Выпекать обязательно при 250 градусах, тогда тесто получится хрустящее, как в пиццерии.

- Гауда - один из самых популярных видов сыра с мягким и пряным вкусом;
- Голландский - это твердый сыр с выраженным сырным вкусом и лёгким ореховым послевкусием;
-Маасдам - традиционный голландский сыр с крупными дырочками,имеет сладковато-пряный вкус;
- Тильзитер - сыр с насыщенным пикантным вкусном.

Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 24 см:
Тесто:
-Дрожжи - 1 ст.л.
-Сахар - 1 ст.л.
-Теплая вода - 250 мл
-Мука - 400 г
-Соль - 1 ч.л.
-Оливковое масло - 4 ст.л.

Начинка:
-Сыр "Тильзитер" - 50 г
-Сыр "Маасдам" - 50 г
-Сыр "Гауда" - 50 г
-Сыр "Голландский" - 50 г
-Оливковое масло для смазывания теста
-Сушёный базилик по желанию
-Свежий базилик для украшения

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-15 13:33:00 Сегодня приготовим вкусные и красивые яблочные розы.

Что нужно:
-яблоки
-готовое бездрожжевое слоеное тесто
-лимонный сок
-клубничный джем/варенье

Как готовить:
Яблоко разрезаем пополам и убираем сердцевину.
Нарезаем на тонкие дольки (толщина 1-2 мл) и складываем в миску.
Добавляем лимонный сок(2ч.л) и заливаем горячей водой.
Отправляем в микроволновку на 1 минуту и оставляем в воде на 7 минут.
Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем на полоски, толщиной 4-5 см.
Смазываем клубничным джемом и выкладываем дольки яблок.
Накрываем тестом и сворачиваем розочку.
Готовую розу выкладываем в форму для кексов.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Яблочные розы готовы, вкуснее их есть тёплыми.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-15 13:31:58 Кулинарная ​​Хитрость.
Лимон замораживают нарезанным.

Часто бывает, что начатый лимон так и засыхает в холодильнике.
Если у вас остался лимон, нарежьте его так, как вам нужно, положите в специальный полиэтиленовый пакет и заморозьте.
Это удобно, потому что у вас всегда будет под рукой лимон.
Главное — позаботиться о том, чтобы нарезанный лимон не слипся, иначе будет трудно доставать необходимое количество.
Лимонные ломтики нужно заворачивать в пленку так, чтобы они не лежали один на другом.
Лимон, нарезанный дольками, кладут в морозильник в полиэтиленовом пакете и через 15 минут, не вынимая из пакета, разделяют примерзшие друг к другу дольки.
После этого снова кладут в морозильник.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать

2021-08-04 17:03:26 Кофейная ​​Хитрость.
Как сделать растворимый кофе вкуснее.

Что ни говори, но растворимый кофе проигрывает по вкусу кофе в зернах.
Любителям кофе, которые в день выпивают несколько чашек этого напитка, будет интересно узнать, как сделать растворимый кофе вкуснее.
Чтобы растворимый кофе стал по вкусу напоминать свежемолотый, необходимо для начала приготовить небольшую кастрюлю и налить в нее необходимое количество воды.
Добавить растворимый кофе и подогревать на среднем огне.
Медленно помешивая и растворяя кофейные гранулы, выключить огонь перед самым закипанием.
Секрет заключается в том, что кофе варится, начиная с холодной воды, а не используется кипяток из чайника или термоса.
В результате кофе приобретает аромат и удивительный вкус. Открыть/Комментировать

2021-08-03 19:34:50 Батончики-мюсли

Ингредиенты:
-курага 100г
-половина лимона
-1 ст.л. меда
-грецкий орех 40г
-миндаль 40г
-геркулес 1/2 стакана (40г)

Приготовление:
Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой.
Достать все косточки и измельчить на кусочки.
Курага должна быть эластичная.
Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке.
Потом измельчите также как и лимон Орехи также измельчить.
Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса.
Хорошенько перемешать.
Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать.
Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут.
Следить чтобы не подгорело.
После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
Порезать на батончики.

Шедевры Кулинарии Открыть/Комментировать