​ЖАРЕНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И ТОФУ - 3 стакана готового отварно | Вегетарианство ПРОСТО!

​ЖАРЕНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И ТОФУ

- 3 стакана готового отварного риса (белого или коричневого)
- 3 ст. ложки оливкового или другого масла
- соль, асафетида, ч. перец, карри и другие специи по вкусу
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 1/2 стакана мелко нарезанной пекинской или другой капусты
- 1/4 стакана нарезанной моркови
- 1 стакан смеси овощей (замороженных или свежих)
- 1 стакан зеленого горошка или бобов
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка соуса шрирача/сирача (или другого острого)
- 1,5 ст. ложки соуса Hoisin (не обязательно)
тофу :
- 2 ст. ложки растительного масла
- около 400 г сыра тофу
- 1 ст. ложка соевого соуса Hoisin
- 1 ч. ложка соуса Sriracha

Тофу отжать от лишней влаги и нарезать.
Обжарить на масле, помешивая. Добавить соусы и перемешать.
Переложить на тарелку.
В сковороду добавить масло и обжарить имбирь.
Добавить специи, морковь и капусту. Готовить, помешивая, несколько минут. Посолить.
Добавить остальные овощи и влить соусы. Перемешать.
Готовить еще несколько минут.
Добавить зелень и перемешать.
Добавить рис и тофу. Перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита!