Почему горячая вода замерзает быстрее холодной? Чтобы не отве | ВДОХ: НАУКА И ТЕХНО

Почему горячая вода замерзает быстрее холодной?

Чтобы не отвечать на этот теоретический вопрос, давай вспомним, что наступила зима, и лучше подтвердим на практике, что каток, залитый горячей водой, замёрзнет быстрее. Это явление известно как эффект Мпембы: названо в честь школьника Эрасто Мпембы из Танзании, который ещё в 1960-х годах сообщил учителю на уроке естествознания, что мороженое замёрзнет быстрее, если его сначала нагреть, а затем положить в морозилку. Поспорили. Купили мороженое. Провели опыт… Школьник выиграл. А почему?

Объяснение простое: горячая вода замерзает быстрее, потому что быстрее испаряется. Мол, как только объём жидкости уменьшается, скорость её остывания увеличивается. Но даже если для чистоты эксперимента создать условия, при которых ускоренного испарения не будет, результат всё равно не изменится: кипяток застынет быстрее.

Объяснение сложное: застывание горячей воды происходит ускоренно из-за изменения связей водорода и кислорода в водных молекулах: в кипятке водородные связи растянуты, ковалентные связи ослаблены, запас энергии из-за этого мал, поэтому остывание и замерзание горячей воды идёт быстрее.

Ставь огонь за информацию, вставай на коньки и топай на улицу заливать каток правильно!