Фабрики-кухни появились в 1920-х годах в Советском Союзе. Основной идей «индустриализации» общепита было освобождение женщины от бытовых забот. В больших городах встречались дома без кухонь, но с предприятием общепита на первом этаже, или в одном здании находились универмаг и передовая столовая. Также фабрики-кухни обеспечивали едой сотрудников больших предприятий, поэтому комбинаты питания строили в рабочих районах вблизи крупных промышленных предприятий.
VATNIKSTAN рассказывает о фабриках-кухнях СССР и делится фотографиями общепита, оказавшегося в авангарде архитектурного искусства.
vatnikstan.ru/archive/fabrika-kuhnya/
