Стейк-бургер Ингредиенты (на 2 бургера) Для котлет: ⁃ | РЕЦЕПТЫ. ВАСИЛИЙ МИШЛЕН🥑🍤🍝

Стейк-бургер
Ингредиенты (на 2 бургера)
Для котлет:
⁃ стейк говяжий 500гр
⁃ соль 1 ч.л
⁃ черный перец 1ч.л
⁃ дижонская горчица 1ч.л
⁃ соус ворчестер 1 ч.л
Для соуса:
⁃ кетчуп 1ст.л
⁃ майонез 1ст.л
⁃ соус BBQ 1ст.л
⁃ любой острый соус (табаско) 1ч.л
Для карамелизированного лука:
⁃ лук красный 1шт
⁃ масло сливочное 20гр
⁃ сахар 1ч.л
⁃ коньяк 50гр для фламбирования
Другие ингредиенты:
⁃ булка для бургера 2шт
⁃ хрустящие маринованные огурцы 2шт
⁃ помидор 1шт
⁃ сыр Чеддер 8 ломтиков

Способ приготовления:
1. Превратите стейк в фарш. Добавьте соль, перец, горчицу и соус ворчестер. Тщательно перемешайте и сформируйте 2 равномерные котлеты.
2. Для соуса замешайте кетчуп, майонез, bbq, табаско.
3. Далее карамелизируем лук. На разогретом сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем сахар и карамелизируем. Для лучшей карамелиризации добавляем коньяк и фламбируем (можно без этого этапа)
4. Нарезаем помидор, огурцы.
5. Когда все ингредиенты готовы, обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты (2 минуты на высоком огне, 2 на среднем). Когда перевернули котлету на вторую сторону, добавьте сыр, чтобы он расплавился.
6. Булки разрежьте и обжарьте с внутренней стороны.
7. Собирайте бургеры как на видео.

Ваш самый сочный бургер готов
Приятного аппетита