Лимонные пирожные Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло - 90г
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт
цедра 1 лимона
сок лимона - 3 ст. л.
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
куркума - 1/4 ч.л.
⠀
Для крема:
сгущеное молоко - 150 г
сок лимона - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В чаше соединяем размягченное сливочное масло. Добавляем цедру лимона, лимонный сок, яйцо. Перемешиваем
2. Добавляем куркуму для цвета (по желанию). Смешиваем разрыхлитель и муку. Частями вводим в общую смесь. Тесто должно получиться кремовой консистенции, мягкое и липкое. Накрыть его пищевой пленкой в контакт и убрать в морозилку на 40-60 минут
3. Готовим крем. Сгущенку соединить с соком лимона. Перемешать венчиком. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 1 час
4. Руки смазать растительным маслом. Из замороженного теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Выпекать при 180 градусах 8-9 минут. Остудить
5. Крем переложить в кондитерский мешок и заполнить пирожные.
Приятного аппетита!
