Жюльен с грибами ⠀
Ингредиенты:⠀
Шампиньоны - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон ⠀
Молоко - 200 мл.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Мускатный орех
Соль - 1/3 ч.л.
Сметана
Сыр классический
Тимьян или другие прованские травы, свежие или сушеные
⠀
Приготовление:
1. Шампиньоны моем, сушим, отрезаем ножку и нарезаем тонко, вот так
2. Лук нарезаем полукольцами, а бекон тонкой соломкой
3. Обжариваем все отдельно на среднем огне: шампиньоны до готовности, бекон и лук
4. Смешиваем ингредиенты вместе, добавляем соль, перец и перемешиваем
5. Готовим соус: топим масло, добавляем к нему муку, хорошо перемешиваем и вливаем молоко. Увариваем соус до загустения, постоянно помешивая венчиком. Добавляем соль и мускатный орех. Перемешиваем начинку с соусом.
6. Выкладываем жульен в кокотницу, сверху немного сметаны, тертый сыр и немного тимьяна.
7. Ставим в хорошо разогретую духовку до 180-200’ запекаться до румяной корочки (около 10 минут).
Приятного аппетита!
