Вишневый пирог
Вкусно и быстро готовится!
Понадобится:
Основа: (форма 25см)
миндальная или овсяная мука 150гр
рисовая мука цельнозерновая или мука зеленой гречки 55 гр
тапиоковый или кукурузный крахмал 55гр или кукурузная мука 40гр
растопленное кокосовое масло 40гр
воды 50-90мл
Начинка:
вишня без косточек 500гр
лимонного сока 30гр
кокосовый сахар 100гр или сироп
топинамбура
кукурузный крахмал 25гр
Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты, перемешайте венчиком.
Добавьте кокосовое масло и воду.
Сначала добавьте 50 гр воды, перемешайте, затем добавляйте еще воду, пока тесто не соберётся в один ком.
Распределите тесто по форме, сформирует бортики. Сделайте проколы вилкой в основании, чтобы тесто не вздулось при
выпечке.
Выпекать 30 минут при 180°С.
Начинка: Объединить в сотейнике вишню с сахаром или сиропом. Поставить на средний огонь. Крахмал перемешать с лимонным соком и влить тонкой струйкой в сотейник, постоянно помешивая лопаткой или венчиком. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Если много жидкости, то подержите ещё минут 7-10 на слабом огне, чтобы выпарилась лишняя влага. На готовую основу выложить вишнёвую начинку. Охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 1 час до полной стабилизации.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СПАСИБО ЗА
