РУЛЕТИКИ С МАКОМ
Без глютена
Без дрожжей
Без рафинированного сахара
Без заквасок и яиц
Эти рулетики можно приготовить как на видео, а можно сделать в виде рогаликов.
⠀
Для теста:
Нутовая мука - 1 кружка (250 мл) или 180 гр
Рисовая мука - 1 кружка или 170 гр
Крахмал тапиоки - 3 столовые ложки или 45 гр
Сода 3/4 ч.л
Псиллиум - 2 столовые ложки
Вода - 1/2 кружки для псиллиума
Растительное молоко или вода - почти 1 кружка, смотрите по консистенции
Лимонный сок - 2 столовые ложки
⠀
⠀
Для начинки:
Мак - 100 грамм
Сироп топинамбура по вкусу
⠀
Можно просто смешать мак с сироп, но вкуснее будет если их ещё взбить в блендере, так вкус мака ещё больше раскроется.
⠀
ГОТОВИМ:
Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме псиллиума. Псиллиум отдельно смешиваем с водой, ждём пару минут, добавляем в мучную смесь вместе с молоком и лимонным соком.
Вымешиваем руками. Тесто должно немного прилипать к рукам или быть более плотным как обычное тесто, особенно, если вы хотите делать рулетиками или другой формы.
⠀
⠀
Поместила в разогретую 180С духовку на 25-30 минут до появления золотистого оттенка, первый раз проверьте готовность зубочисткой, чтобы знать сколько минут нужно именно для вашей духовки.
Приятного аппетита!
Спасибо за ваши реакции
