Узнай✅

2022-08-27 18:18:02 Блюда северных народностей — 16

Вильмулимуль.

Кровь оленя сливается в вычищенный желудок. Туда же закладывают варёные почки, печень, уши, жареные копыта (предварительно сняв роговицу) и губы, добавляют ягоды и щавель. Набитый желудок аккуратно зашивают, опускают в кэтыран (ледник) на зиму. Этот калорийный и витаминный продукт употребляют в пищу весной. Открыть/Комментировать

2022-08-27 12:12:02 Бобинники сегодня — 24

— Есть ли устройства лучше? Те, которые уже «днем с огнем не найдешь»?

—Гипотетически можно попробовать поискать Stephens Electronics 811D, но шансы найти эту модель в продаже приближаются к нулю. Для справки – катушечник продавался в 1974 году за… $30000! То есть, стоил столько же, сколько средненький дом в США в то время. Однако это именно студийный магнитофон; где вы будете приобретать мастер-ленту на 32 дорожки? Открыть/Комментировать

2022-08-26 18:17:02 Блюда северных народностей — 15

Квашеные головы лосося.

В середине лета, во время первого хода лосося, начинают квасить головы этой рыбы. Вначале копают яму, сняв дерн с земли. Объем ямы определяется количеством заготовляемых голов. Дно устилают ивовыми прутьями или снятым дерном, на который укладывают рыбьи хребты, на эти хребты кладут головы. Затем головы покрывают также слоем хребтов, а на них – дерн. Ледник засыпают землей и слегка уплотняют. В дальнейшем, как только засыпанная горка земли просядет, сравняется с поверхностью дерна, головы вынимают из ямки. Квашение голов делают с таким расчетом, чтобы они доспели к сентябрю, к приходу тех, кто уехал далеко на работу. Открыть/Комментировать

2022-08-25 18:15:15 Блюда северных народностей — 14

Моняло.

Это полупереварившийся мох, извлечённый из большого оленьего желудка. Как самостоятельное блюдо моняло не едят. Из него готовят различные консервы и свежие блюда. Например, моняло по-чукотски: в большой ёмкости нужно вскипятить воду, добавить мелко порезанное мясо, через десять минут – жир. Довести до полуготовности, добавить кровь и моняло. Варить до полной готовности мяса. Специи обычно не применялись. До ХХ века моняло было самым распространенным горячим блюдом у чукчей. Открыть/Комментировать

2022-08-25 12:06:02 Бобинники сегодня — 23

— А ещё какой бобинник порекомендуете из тех, что можно найти на сегодняшнем рынке?

— Вариации Ampex ATR 10х — например, Ampex ATR 102, который пока еще находим за сумму менее, чем $20000. Это ошеломляющая машина. Открыть/Комментировать

2022-08-25 12:02:02 Бобинники сегодня — 22

— А если мы говорим о шаге вверх по качеству звука, вот совсем отпад чтобы?

— Sepea Audio недавно возродила выпуск культового катушечного магнитофона Stellavox PRO TD9. Всего за 33000 евро вы получите ошеломляющее качество воспроизведения. Открыть/Комментировать

2022-08-24 18:17:01 Блюда северных народностей — 13

Каныга с ягодой.

Это экзотическое северное блюдо считается деликатесным у многих коренных малочисленных народов севера. Каныга – это полупереваренное содержимое желудка северного оленя. Едят эту массу ложками, смешивая с ягодой – голубикой, шикшей, брусникой в произвольной пропорции. Открыть/Комментировать

2022-08-24 11:56:01 Бобинники сегодня — 21

— Среди винтажных магнитофонов очень в цене аппараты Studer, некоторые стоят по 1 млн. и более рублей. Не проще ли купить новый аппарат тогда уж?

— Studer’ы, начиная с модели A807, предлагают исключительно высокое качество воспроизведения и прецизионную механику. Никакой «младший» новый магнитофон с ними конкурировать не сможет, а «тяжелая артиллерия» обойдется в несколько раз дороже. Ну а Studer A820 — это мастодонт, под завязку напичканный электроникой и оснащённый наиболее продвинутым ЛПМ механизмом. Открыть/Комментировать

2022-08-23 18:15:07 Блюда северных народностей — 12

Злейший враг оленя – подкожный овод, который появляется в конце июня-начале июля. Личинки располагаются под кожей в области спины и поясницы, где проделывают отверстия – свищи.

Пораженность оленей подкожным оводом очень высока. На отдельных животных насчитывалось до тысячи и более личинок.

Созревшие личинки подкожного овода достигают длины 30 мм и толщины 13–15 мм. Для них характерно очень высокое содержание белка и жира.

Некоторые коренные народы севера едят зрелых личинок подкожного овода в сыром виде. Северо-американские и канадские индейцы, чукчи жарят их и относят эту пищу к деликатесной. В таком виде они значительно вкуснее и полезней, чем китайские сушеные кузнечики. Открыть/Комментировать

2022-08-23 11:54:01 Бобинники сегодня — 20

— А что вы скажете про винтажные магнитофоны Sony?

— Sony TC-880-2, безусловно, стоит отметить – перед нами инженерный шедевр, который может играть в полосе до 40000 Гц, что не по силам большинству бобинников даже на современном рынке. С другой стороны, запчастей для модели сейчас очень мало и её обслуживание может оказаться чрезвычайно дорогим. Открыть/Комментировать