2021-04-07 06:44:03
Как бы не тяжело было это признавать, но за период пандемии я даже соскучился по Китаю
⠀
Шумные улицы, пробки в метро уже даже вспоминаются с легкой ностальгией, и даже кажутся уже чем-то органичным
⠀
Но особенно захотелось отведать той еды, которую готовят в тех самых засранных чифаньках. Вспоминаются те запахи и та атмосфера, когда фунька кричит на кухню повару, что ему нужно приготовить. В момент открывается газ и начинается, не побоюсь этого слова, процесс сотворения того самого ГАБАДЖОУ
⠀
Тут, конечно, может быть любое блюдо, кому какое по душе. Но для дальневосточника классический «чифанька сэт» будет состоять из: 锅包肉、家常凉菜、地三鲜 или ГАБАДЖОУ, харбинский салат и картошка с баклажанами и перцем
⠀
Вообще, китайская кухня одна из древнейших и богатейших на различные яства. Пожалуй, придётся удалить весь Инстаграмм и заполнить его блюдами китайской кухни, чтобы все уместить
⠀
Традиционно ее делят на «8 главных кухонь» или 八大菜系 bādà càixì (кто-то выделит 4 главных, кто-то скажет, что их 10, но да ладно), а именно 鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜. Все понятно? Ага, мне тоже. Главное, что нужно знать, что каждый регион имеет свою особенную кухню, отсюда и пошло такое деление
⠀
Так, первая в моем списке кухня Лу - кухня провинции Шандун отличается обилием морепродуктов, так как находятся на побережье. Сычуаньская кухня - отличается своей остротой. Кухня Юэ или Кантонская кухня - отличается наличием вообще всего? Даже не знаю, тут и острое, и сладкое, и жучки, и паучки (поправьте если что)
⠀
Фуцзяньскую кухню мне ещё не удалось попробовать, так же как и кухню провинции Цзянсу. Про еду в Китае можно говорить очень долго, но, наверное, что-то из всего многообразия стоит попробовать. Пусть она и на любителя, но, если будете в Китае, обязательно попробуйте
⠀
Осталось только открыть границы
⠀
...с 2020 года добавляется ещё Уханьская кухня с одним особым блюдом
249 views03:44
О
