Витамин В2
Он является важным составным элементом зрительного пурпура или пигмента родопсина, который нужен для того, чтобы видеть в сумерках и различать синий цвет. Витамин В2 защищает сетчатку глаз от вредного ультрафиолетового излучения.
Кроме этого, витамин В2 необходим для углеводного, белкового и жирового обмена, помогает усваивать железо, которое нужно для синтеза кровяных телец, укрепляет иммунитет. Как и все витамины группы В, он регулирует работу нервной системы и даже применяется при лечении ее нарушений (болезнь Альцгеймера, эпилепсия и т.д.).
В сутки мужчине требуется 1,8 мг, а женщине - 1,5 мг, как и подросткам с 11 лет. Детям с 3 до 11 лет нужно 1-1,2 мг витамина, а до 3 лет – 0,4-0,9 мг, в зависимости от возраста. В печени теленка есть 3,5 мг на 100 грамм, в говяжьих почках 2,5 мг.
